lunes, 20 de febrero de 2012

Cupcakes de fresas naturales

Buenos días! Comienza una semana más y aquí os traigo unos ricos cupcakes con fruta fresca, fresas, que ya empiezan a estar en el mercado y bastante buenas, por cierto. Estos cupcakes los hice para celebrar mi cumpleaños y el de dos de mis amigos que cumplen por las mismas fechas, me pidieron que hiciera los cupcakes de frambuesa que tenéis aquí porque les encantaron, pero viendo que tenía unas fresas hermosas en casa no pude más que usarlas en estos ricos cupcakes.



La base del cupcakes es super esponjosa, nada seca, al contrario, muy jugosa. Con el sabor de las fresas naturales que le aporta un toque fresco y ligeramente ácido. La cobertura es como comer fresas con nata, a mí me encantan, así que cuando le dí el primer bocado casi me dan ganas de llorar... qué rica!!!




En esta ocasión la decoración la hice de estilo divertido, como era para nuestros cumpleaños me apetecía hacer algo desenfadado, gracioso y divertido, y creo que lo he conseguido, tanto con los papeles de los cupcakes que fueron regalo de mi AIG :) como con la cobertura, hay que me dijo que parecían las casas de los pitufos... jajaja




Sólo espero que os animéis a hacerlos porque no tienen mucha elaboración, yo tengo tanta práctica en cuestión de cupcakes que los hago casi con los ojos cerrados, jeje, así que os aseguro que no tienen complicación, espero que los que nunca los habéis hecho os animéis a probar ;)

Ingredientes (13 cupcakes):

-250gr harina
-110gr margarina
-180gr azúcar
-2 huevos
-2 cucharaditas de levadura
-2 cucharaditas de bicarbonato
-130ml leche
-4 cucharadas de puré de fresas*

-400ml nata para  montar
-1 sobre de gelatina de fresa
-4 cucharadas de azúcar
-Fresas

*Para hacer el puré ponemos 3 o 4 fresas limpias en el vaso de la batidora, batimos hasta que queden echas puré y listo (podéis quitar las pepitas, aunque yo no lo hice ni lo recomiendo, en medio del bizcocho no se nota y siempre aportan sabor).

Preparación:

Batimos la margarina con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos y batimos hasta incorporarlos.

Añadimos la levadura y el bicarbonato y batimos bien.

Ahora añadimos la harina y la leche alternándolas y batiendo entre cada adición (harina, batir, leche, batir, harina, batir...).

Añadimos el puré de fresas, removemos con una cuchara, pero muy ligeramente, simplemente mezclarlo un poco, aquí os dejo una foto para que os hagáis una idea, en la foto ya está mezclado, no le toqué más.

Repartimos la mezcla en nuestros moldes. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Una vez hechos desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la cobertura ponemos la nata bien fría en un bol, añadimos el azúcar y el sobre de gelatina. Batimos con la batidora eléctrica hasta que esté bien montado.

Ponemos la cobertura en una bolsa de congelación, le hacemos un agujero a la bolsa en un extremo, ponemos la cobertura con la manga sobre cada cupcake, haciendo una espiral que suba por el cupcake. Luego, con una espátula, vamos dando forma redonda a la cobertura. Hacemos lo mismo con el resto de los cupcakes. Para terminar decoramos con unas fresas frescas laminadas. ¡Una auténtica delicia! :)

31 comentarios:

  1. Me parecen divinas Yolanda!! mmmm, yo quiero una :))
    un beso,

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  2. Que ricos oyee!!! yo también quiero jajajaja!!!!

    espero tu visita

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  3. Que locura Yolanda, ante unos muffins así a ver quien se resiste. Que ricos y que pintaza nena, a mi uno no me llega a ná...al menos media docena joe.

    biquiñossssss

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  4. Me encanta que lleven fruta natural, además, decora estupendamente. Preciosos ! y qué ricos, menuda suerte que tienen tus amigos contigo :)

    Un beso

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  5. Que delicia de cupcakes y además bonitos. Un cumpleaños muy rico. Besos.

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  6. Lo primero muchas felicidades por tu cumple y también por esos maravillosos cupcakes. Me encantan las fresas y la nata así que aprovecharé que es temporada de fresas para hacer estos cupcakes

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  7. Qué ricas tienen que estar!!! Por cierto te he dejado un regalito en mi blog!!!
    Besos!!

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  8. me encanta la época de fresas, salen unos postres geniales.
    por cierto, hice mi primer pedido a My Lovely Food y todo genial, Ingrid tiene de todo en la tienda, me ha encantado.!
    besos

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  9. NIñaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!! QUe buenisisisisisisiisima pinta. Mejor no probarlos porque seguro que no pararía hasta acabarlos todos.
    BIcos

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  10. ¡Qué maravilla Yolanda, tienen una pinta increible! Y encima están preciosos, la decoración es muy original, y sí que me recuerdan un poco a las casitas pitufas! jajaja :)

    Mmmmm y si el frosting es como comer fresas con nata, me va a encantar!

    Muchísimas felicidades!

    Un abrazo!

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  11. Me encantan los cupcakes con futa y estas freswas...mmmmmmmmm, te quedaron tb preciosos! un esOo

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  12. Hilmar, muchas gracias! :)

    Ainnoa, gracias!!

    Merchi, nosotros nos comimos dos cada uno después de la comida... quedamos llenos llenos, jejeje

    Encar, es otra manera de añadir fruta a nuestra dieta, y las fresas son estupendas para decorar ;)

    Crispicake, muchas gracias!!!

    Bárbara, espero que te animes ;)

    Isa, muchas gracias!! Ya te contesté en tu blog ;)

    Laurilla, es que es rapidísimo, en menos de dos días tenía el pedido en casa, una maravilla :D

    Mª José, son puro vicio, como las fresas con nata, empezar y no parar! jeje

    Carrot cake, muchísimas gracias!!! Me alegro de que te gustaran tanto y espero que los pruebes :D

    Tere, gracias!!! :D

    Besitos a todos!

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  13. si te quedo alguno,ya sabes ,mandalo para aca! jeje por dios que buenos se ven!
    saluditos.

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  14. Están muy bonitos, y el color rojo de las fresas, son una maravilla, qué ricos!!!!
    Besitos

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  15. qué cosa más rica! con fresas naturales me parecen una delicia!

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  16. Vaya forma de empezar la semana, eh?????
    Jolín, y además con fruta fresca....... que más podemos pedir??

    Besos.

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  17. Felicidades por el cumple y también por esta maravilla de cupcakes, que ricos con fresas naturales, mmm...

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  18. Ya estoy de vuelta! he estado unos días fuera, y estoy intentando ponerme un poquito al día!! :) (aunque creo que ya lo sabías por Twitter! jejeje)
    Vaya recetones me he perdido nena! qué maravilla! me ha requeteencantado todo!
    Por cierto, lo de My Lovely Food, es que es una pasada lo de Ingrid! súper rápido y bien preparado, verdad? yo le hice a ella mi primer pedido y también me pareció fantástico :)
    Un besito guapa, y me quedo echando un ojo bien bien a las recetas!

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  19. ¡Qué buenos! Y como llevan fresas naturales… casi lights ;P

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  20. Umm ricos ricos, y con ese froting de fresa y las fresas naturales, riquisimasss.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    sweetandsour-vir.blogspot.com

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  21. Me encantan estan preciosas, además las fresas es mi fruta favorita asi que me has dado con el gusto.
    Besines

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  22. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm qué buenooooooo!!!!! adoro las fresas!!!!!

    Un besito! :)

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  23. Laury... ni las migas quedaron! jejeje

    María, gracias!!

    Anmar, es que las freass decoran de maravilla :)

    Eva, para mí todo lo que sea incorporar fruta fresca es genial :)

    María Begoña... podríamos pedir... que no se acabaran! jejeje

    Macedonia en familia, muchas gracias!

    Bárbara muchas gracias! Y sí, la tienda de Ingrid es una maravilla :D

    I feel cook, casi light, jajajaja

    Virginia, muchas gracias!!!

    Berhta, gracias guapa!!

    Andrea, gracias! :)

    Besitos a todos!

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  24. Pues mira Yolanda te confieso que no soy mucho de esos cupcakes que hacen ahora tan sofisticados, me gusta mirarlos pero no tanto comerlos porque me acaban saturando bastante, pero claro me plantas hoy en el blog estos cupcakes de fresas naturales....y q estos no te podría decir que no , creo que me zamparía mas de uno!

    Me chiflan las fresas!!!Has tenido una idea genial!

    PD:Si algun dia, nos conocemos....ten unos de estos preparados!:-P

    Muases guapa!

    María (@maryadrisc)

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  25. Qué altas!, te puedes creer que no hago cupcakes, asi decoraditos y tan lindos. Tengo que empezar que quedan preciosos.
    Un beso

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  26. ¿quien podria resistirse?? yo no!! nunca he hecho cupcakes y eso que ya me he apuntado a un curso al que espero acudir pronto!! estoy ansiosa por comenzar a hacerlos!! me encanta tu receta con fresas!
    un beso
    Sonia

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  27. Son unos cupcakes muy divertidos y seguro que estaban buenísimos. ¡¡¡¡¡MUCHAS FELICIDADES POR TU CUMPLEAÑOS!!!! Besos,

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  28. Me encanta la cobertura que le has puesto :-) Un beso

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  29. Por dios qué hambre me está entrando!!!
    Y qué receta, este finde no puedo que lo tengo a tope pero otro día las tengo que probar!!!
    Esos moldecitos de cupcake me los he comprado hace nada, son monísimos jajajaj:D

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    Respuestas
    1. gracias!! Espero que los prepares y que gusten mucho! Ya me contarás ;)
      Un beso!!

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