lunes, 14 de agosto de 2017

Pastel de chocolate y aguacate (receta paleo)

Bueno, pues como os dije he vuelto para quedarme! Y aquí os traigo la primera de una serie de recetas de postres naturales, sin azúcares ni edulcorantes añadidos, lo que vienen siendo postres o recetas paleo, que tampoco llevan gluten ni lácteos así que apto para los intolerantes a estos dos alimentos. De las 3 recetas que os voy a traer quizá es la que menos me gustó a mí y curiosamente la que más gustó en el evento de MasSalud que os contaba aquí, vamos... que voló!! En un abrir y cerrar de ojos no quedaba nada de este pastel!! La verdad es que es super cremoso, con sabor intenso a chocolate pero nada pesado, y no se nota nada el sabor a aguacate. ¿El truco? Que el aguacate esté bien maduro ;)


Ingredientes:

-1 aguacate maduro
-2 cucharadas de cacao puro en polvo
-2 huevos
-1 cucharadita de levadura
-150ml leche de coco
-80gr harina de trigo sarraceno
-30gr harina de coco
-80gr dátiles medjoul

Preparación:

Trituramos con una picadora o batidora el aguacate junto a los dátiles. Batimos los huevos y añadimos a la mezcla.

Ahora lo pasamos a un bol y añadimos la levadura, el cacao, la harina de trigo sarraceno y la harina de coco, alternamos con la leche y batimos entre cada adición hasta conseguir una textura cremosa, tipo mousse.

Horneamos a 180º durante 25-35 minutos. Una vez hecho lo dejamos enfriar y podemos degustarlo tal cual o espolvorear un poco de coco por encima o poner unas gotas de chocolate. Ya veis que es sencillísimo de preparar así que animaos a probarlo y ya me contaréis :D

miércoles, 9 de agosto de 2017

Curso de fotografía con Jesús Madriñán

Buenos días!!! Sí... ausente es poco... más de 1 mes sin pasar por aquí, no? Pero es que el final de "curso" ha sido de campeonato y las fuerzas ya no me daban ni para publicar en el blog, necesitaba unas vacaciones urgentemente y aquí están!!! Así que espero dejaros unos cuantos post en las próximas semanas, la mayoría serán recetas sanotas y naturales y en medio habrá alguna golosada seguro, los que me seguís en instagram ya os imaginaréis algo :P


Hoy vengo a hablaros de una experiencia genial que he podido disfrutar la semana pasada, se trata de un curso de fotografía con Jesús Madriñán, que si no lo conocéis ya tardáis en visitar su página web y en quedaros embobados mirando sus increíbles trabajos :D El caso es que a pesar de que no era un curso de "gastrofotografía" (término recién inventado por mí...) Jesús supo dar un contenido que nos sirviera a todos los participantes y a la vez era capaz de puntualizar en cada uno de los casos dándonos consejos para nuestro ámbito, en mi caso me ayudó bastante e incluso me trajo algún material que me ayudará a hacer mejores fotos en el futuro. La verdad es que fue un curso muy productivo y participativo, donde no solo aprendimos... también lo pasamos genial! Una de las prácticas era recrear obras históricas, yo elegí el cuadro de la vieja friendo huevos de Velázquez pero, como era una reinterpretación, lo que hice fue llevarlo a tiempos más modernos y en vez de freír huevos se horneaban muffins ;) Qué os parece el resultado? Conseguimos recrearlo? :P


Muchas gracias a Jesús por todos sus consejos y por la pasión que pone en su trabajo, se nota de verdad que le gusta lo que hace, lo siente de verdad y eso se nota en su trabajo y en su forma de explicar y contar las cosas. Y gracias a todos los compañeros del curso por los buenos momentos que nos hicieron pasar :D

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