viernes, 10 de agosto de 2012

Crujiente de langostinos

Hoy no estoy habladora... cuando las cosas no salen bien o te llevas chascos que no esperabas te quedas como en blanco, sin saber qué hacer ni decir... a veces no puedes hacer más que llorar... en el mejor de los casos sigues con tu vida y dejas el tiempo pasar. Así que yo os dejo mi receta, que no es mía totalmente, estos langostinos los sirven (o al menos muy parecidos) en mi restaurante favorito de Santiago, he pasado buenas (o buenísimas) noches en ese restaurante (cenando... ojalá fuese trabajando!), y siempre pedíamos estos langostinos, una auténtica delicia para el paladar (y para el alma, me atrevería a decir). Así que yo me quedo recordando mejores momentos y saboreando de nuevo estos langostinos (aunque sea mentalmente).



Por cierto, a quien le interese, el restaurante es A Curtidoría, y se encuentra en pleno casco histórico :)

Ingredientes:

-Langostinos
-Pasta philo
-Sal
-Alioli

Preparación:

No pongo cantidades porque esto dependerá de la cantidad de langostinos que queráis poner por persona y de cuántas personas seáis.

No tenemos más que pelar los langostinos (crudos) y echarles un poquito de sal (que si se os olvida tampoco pasa nada, de verdad). Cogemos un cuarto de una hoja de pasta philo y envolvemos el langostino, lo pinchamos con una brocheta de tal forma que la hoja no se desmonte y freímos en abundante aceite caliente.

Para freír recomiendo hacerlo en una cacerola pequeña y alta, llenarla bien de aceite y meter los langostinos, al tener el palo podemos moverlos y así se cubrirán por completo con el aceite. Cuando estén doraditos los sacamos y los escurrimos en un plato con papel de cocina.

Servimos acompañando de salsa alioli, es un bocado irresistible :)

13 comentarios:

  1. y tanto, me encantan y con el ali oli aún más, enhorabuena, bsss

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  2. Ánimo guapa!! todo pasa y mañana será otro día...
    Me parece una receta riquísima y para mi novedosa, hay que probarla :)
    Un besote

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  3. Es un restaurante estupendo,yo ya no voy casi nunca desde que no tengo trabajo. Me encanta el postre de carpaccio de piña que tienen, fabuloso¡ Mucho animo con tus problemas guapa, tiempo al tiempo, todo pasa...besotes linda¡

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  4. Hay días así... pero ¡alegría, mucha alegría para ti :D!. Este plato hay que hacerlo. Un besazo,

    www.cocinaamiga.com

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  5. Como dicen en mi pueblo "nunca choveu que non escampara". Así que mucho ánimo Yolanda!
    Los langostinos....mmmmm....riquísimos! Probaré la receta. Biquiñossss

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  6. Pues si, hay días que vaya tela! menos mal que también hay días buenos que si no...

    La receta perfecta, me laanoto, no me extraña que te guste tanto.

    ánimo guapa.
    Muaaaaaaaaaaaaaa

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  7. ¡¡¡Ánimos Yolanda!!! Siempre hay que mirar para adelante y pensar en positivo, aunque a veces es realmente complicado.
    (La receta tiene una pinta riquísima!)
    Besos, Montse.

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  8. Querida Yolanda, hay un refran que seguro habras oido que dice, no llores por que no puedas ver el sol que las lagrimas te impediran ver las estrellas, y como casi todos los refranes es una verdad muy grande, mucho animo que veras como se pasan estos dias un poco tristes,. Por cierto esos langostinos todo un puntazo, me han encantado y los voy hacer bien pronto. Un abrazo muy muy grande guapa

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  9. Quien pudiera ir a ese restaurante! O mejor a tu casa a tomar esos langostinos ricos, aprovechariamos para darte mucho animo

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  10. Qué ricos esos langostinos...Como no está la situación para ir de restaurantes, me la apunto para hacerla en casa. ¡Ánimo, Yolanda!

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  11. ¡¡Ánimo con los baches de la vida!! Como dicen los ingleses, shit happens, sea lo que sea, afortunadamente todo se pasa ;)

    ¡Esos pinchos tienen que estar deliciosísisismos!

    ¡Un beso!

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  12. Hace tiempo que no me pasaba por aquí... y mira con lo que me encuentro!!!
    Ese también es mi restaurante FAVORITOOOOO... Casualidades de la vida??? no creo. jeje.
    No te doy ánimos porque hoy te he visto sonreír. Sigue así, guepetona!!!
    Un besazo enorme.
    AMV.

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