martes, 19 de junio de 2012

Sirope de chocolate o salsa de chocolate

Este sirope se merece una entrada para él solito porque está de muerte, absolutamente delicioso :D
A mí los siropes comerciales o salsas de chocolate comerciales no me suelen gustar, me parecen demasiado dulces, pegajosas y el sabor a chocolate deja mucho que desear...




Así que en cuanto vi esta salsa en el blog de Biscayenne dejé guardada la entrada en mis marcadores para hacerla, y sí, también la he utilizado como relleno de magdalenas (porque adoro las magdalenas rellenas de chocolate que venden en los supermercados), pero también queda deliciosa acompañando helados, para crêpes, tortitas... y todo lo que os imaginéis ;)

Ingredientes:

-230gr azúcar
-90gr cacao puro en polvo
-260ml agua
-Una pizca de sal
-2 cucharaditas de maicena

Preparación:

Ponemos 30ml de agua en un vaso, le añadimos la maicena, revolvemos hasta diluirla y reservamos a un lado.

En un cazo ponemos el azúcar, el cacao y la sal. Le añadimos el resto del agua y llevamos al fuego, removemos y calentamos hasta que hierva. Lo dejamos reducir unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.

Separamos del fuego, añadimos la maicena, removemos y llevamos al fuego de nuevo hasta que hierva, removiendo constantemente, y dejamos que hierva un par de minutos, veremos que va espesando, no os preocupéis si os parece líquida porque luego al enfriar espesa un montón.

Cuando esté lista la apartamos del fuego, la echamos en un bote de cristal y dejamos enfriar, cuando esté fría lo tapamos y guardamos en el frigorífico. Podemos usarlo así tal cual o calentar la cantidad necesaria que vayamos a usar para echarla encima de unas tortitas, de un helado... el límite está en vuestra imaginación ;)

Se conserva bien guardado en la nevera durante bastante tiempo.

22 comentarios:

  1. Muy buena receta, a mi hijo le va a encantar!!

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  2. mmmm... chocolaaate... jejeje!
    Buena receta, fácil de hacer y muy útil en muchas recetas! Gracias!
    Saludos!

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  3. Yolanda que bueno!! Me lo apunto también yo para prepararlo y usarlo en fines diversos!!!

    Un besote!!
    Lau.

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  4. Uy sí, yo también lo hice. Qué bueno y qué natural...

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  5. pues tengo todos los ingredientes para poder probarla. a mí el sirope de chocolate que compro tampoco me acaba de convencer...
    besos!

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  6. Tengo que probar este sirope, porque coincido contigo, los comerciales no me gustan nadita. Besiños.

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  7. Me pasa como a ti, los siropes comerciales no me van mucho, pero nunca he elaborado uno casero de chocolate. Así que me apunto esta receta para cuando me haga falta, tiene una pintaza increible Yolanda!

    Besos

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  8. Mola! ya veo unas tortitas con un poco de este sirope y a disfrutar, jeje. Un besito

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  9. increible sabes que tengo que hacerlooooooooo gracias por la recetaaaaaaaaaaaa

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  10. Ala, esto lo pruebo sí o sí!!! Tiene que estar delicioso. Me apunto la receta :)
    Biquiñoss

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  11. Una exquisitez y además casera ya no se puede pedir más me lo llevo ya mismo,una delicia para nuestra despensa.
    Un besote enorme.

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  12. Ayyyyy mi "pequeña magdalena" te tengo abandonadica!! pero tranqui que estoy aquí para ponerme al día y emberretarme!

    Ummmm yo no soy muy fan del choco, pero tambien tengo bien anotadita esta receta de Biscayene por si algún día tengo que echar mano de ella! Me parece tan supergenial que estos preparados puedan ser caseros!, como diría mi madre: "Esto es una guarrindongada" :-P

    Besitos de pimiento!

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  13. me lo quedo, porque me pasa como a tí, el sirope que venden no me gustan nada. Gracias por esta super receta.

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  14. Que buena idea! A mi tampoco me suelen gustar mucho los siropes comerciales así que para la próxima vez que haga torititas lo probare!
    Besos!

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  15. Muchísísímas gracias por vuestros comentarios!! Ya veo que menos una (:P) todos somos chocolateros!! :D
    Besitos!!

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  16. mmm!!! que delicioso! A mi me encanta el chocolate y este sirope hecho en casa me parece genial, además se ve facilito!
    Yolanda gracias por compartir la receta!..por cierto me encanta tu blog, me quedo para seguirte!

    Saludos!
    http://encantosdemicocinadulce.blogspot.mx/

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  17. Hay una falta de ortografía maizena se escribe con "z"

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    1. No, en realidad se escribe maicena, maizena es la marca registrada ;)

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