lunes, 23 de abril de 2012

Galletas linzer

Buenos días a todos! Comenzamos la semana y yo lo hago con una receta muuuuuy especial, ya que es una propuesta que me hizo María (La niña pimiento :D) cuando me envió los regalitos a casa que os enseñé aquí. Me mandó algo que no os enseñé... jejeje... una receta escrita a mano en unas tarjetitas preciosas para hacer estas galletas, porque también me regaló el cortador de galletas y la mermelada hecha por ella :)


Así que me propuso que ambas preparásemos la receta y la publicásemos el mismo día, y aquí estamos, tanto ella como yo, un lunes por la mañana con nuestras galletas linzer que saben a gloria bendita, jejeje, no sé si por las galletas o por su mermelada que es deliciosa :)




Además son muy fáciles de hacer y no se tarda mucho, podemos dejar la masa preparada de un día para otro en el frigorífico y así nos ahorramos la espera de que endurezca. Si las vais a comer con la mermelada en medio resultan deliciosas, yo algunas las dejé sin mermelada y me parecieron demasiado dulces, así que si no les vais a poner mermelada reducid un poco la cantidad de azúcar ;)




Muchas gracias María, de nuevo, por los regalitos y por proponerme estas galletas que ya sabes que estas cosas a mí me encantan :D Y aquí podéis ver sus galletas :)

Ingredientes:

-200gr harina
-100gr mantequilla a temperatura ambiente
-70gr azúcar glass
-10gr azúcar vainillado
-1 yema
-Mermelada de fresa

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, añadimos los azúcares y batimos de nuevo hasta integrarlos por completo y tener una mezcla cremosa.

Incorporar la yema y batir, ahora incorporar la harina poco a poco e ir amasando hasta obtener una masa lisa y uniforme. Hacemos una bola con ella, la envolvemos en papel film y la llevamos al frigorífico mínimo 1 hora.

Pasado el tiempo estiramos la masa y cortamos las galletas, las ponemos sobre nuestra bandeja de horno con papel antiadherente y horneamos a 160º durante 10 o 12 minutos, deben estar hechas pero no doradas.

Cuando estén hechas las ponemos a enfriar sobre una rejilla. Ya frías, colocamos un poco de mermelada sobre una galleta sin agujero. Espolvoreamos azúcar glass sobre las galletas con agujero y ponemos éstas sobre la mermelada. Y ¡listas para comer! :D

20 comentarios:

  1. Guapa mas que guapa!!! Te han quedado superbonitas!! y hay que ver lo ricas que están, no me esperaba un resultado tan bueno!!
    Me ha encantad compartir esta receta contigo y blogearla a la vez, es genial!!

    Muhcas gracias por tus palabras aqui y siempre!

    Miles y miles de besotes de pimiento!

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  2. tienen una pinta genial, y la que está mordidita y se ve el relleno al 100% me da hambre solo mirar la foto.
    besos!

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  3. Que buena pinta!! Seguro que están buenísimas!

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  4. Riquísimas! y qué bonitas os han quedado...

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  5. Que ricas y delicadas os han quedado, estas caen en una tarde ¿ a que si? con esa mermelada, no hay quién se resista
    besos

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  6. Me encantan, son una de mis galletas favoritas!!!! Ya he visto las de la Niña y las dos versiones las pienso hacer!!! voy en busca del molde y si no algun apaño haré.
    Besos

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  7. Deliciosas!! la mermelada genial, yo este año me he animado a hacer de fresa y sabe tan rico que entiendo que las galletas desaparezcan fácil, a que no quedan?? besitos.

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  8. Tienen que estar riquísmas y te han quedado muy bonitas.

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  9. Han quedado preciosas y se ven ricas, apetitosas.. una delicia. Menudas sois las dos !! Nos encanta que os juntéis e ideeis estas cositas :)

    Besos

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  10. Las galletas linzer me encantan, encima de vistosas están riquiiiisimas! 1 besin ;)

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  11. Me encanta como te han quedado, estoy seguro que ya no tienes ninguna. Uhmmmmmmmmmm
    Besines

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  12. Hola Yolanda, vengo corriendo del blog de María !!

    Pero que bien te han quedado las galletitas, y con la mermelada de la niña son una delicia seguro.

    Besos

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  13. Muchas gracias!!! Me alegro de que os gustaran!! Ahora sólo queda que todos las probéis en casa y a mí sólo me queda agradecerle a María una vez más los regalos y este "reto" :D
    Muchos besos a todos!

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  14. Tienen una pintaza tremenda!!!!

    Un besote!!

    Lau.

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  15. Ya hace dias que las tengo yo pendientes. Son de las que mas me gustan con ese relleno. Se ven perfectas.

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  16. Yolanda, hace siglos que compre un cortador para estas galletitas que aún tengo sin usar. Creo que tu recetita me viene perfecta para estrenarlo. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Que ricas y que lindas te han quedado, me encantan y las has presentado bárbaro.

    Enhorabuena por el blog, tienes recetas muy ricas.

    un besazo

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