miércoles, 7 de marzo de 2012

Ensalada de pasta con pollo, zanahoria y huevo

Buenos días! Semana ajetreada donde las haya... y las que quedan! Además, a partir de ahora me va a tocar comer de tupper algún día, y los que no... tendré que dejar la comida preparada del día anterior así que se admiten sugerencias o ideas, jeje. Yo traigo la primera, una rica ensalada de pasta, pollo, zanahoria y huevo... una delicia que se me ocurrió improvisar hace un par de semanas y que queda genial.




Yo creo que incluso para llevar de tupper está estupenda, si lo pruebo ya os cuento ;) Me encanta el contraste del pollo frito con la pasta y la zanahoria crujiente ya que va cruda. Y luego el toque del huevo es una delicia. Aliñamos un poco al gusto y ya finiquitado el plato. Espero que lo probéis, yo me marcho pitando que no tengo mucho tiempo!! :)

Ingredientes (1 persona):

-1 filete de pechuga de pollo
-2 o 3 puñados de fusilli
-1/2 zanahoria
-1 huevo
-Pan rallado
-Aceite
-Sal
-Vinagre

Preparación:

Cocemos la pasta, una vez hecha la pasamos por agua fría y reservamos.

Ahora pelamos la zanahoria y la cortamos en tiritas, la echamos en un bol. Reservamos.

Cortamos el filete de pollo en cuadraditos más o menos del mismo tamaño, mientras en una sartén ponemos un poco de aceite (como un dedo) y dejamos que se caliente.

Pasamos los trozos de pollo por huevo y luego por pan rallado, seguidamente los echamos en la sartén con el aceite ya caliente. Freímos por ambos lados unos minutos hasta que estén dorados y bien hechitos. Los sacamos a un plato con papel absorbente para recoger el aceite sobrante, y los pasamos al bol de la zanahoria. Reservamos.

Ahora en la sartén donde hemos frito el pollo vamos a hacer el huevo, quitamos el aceite sobrante, dejamos un poco, la ponemos a calentar si se enfrió un poco, y echamos el huevo batido que usamos para el pollo. Lo repartimos por todo el fondo de la sartén, hasta hacer como un crêpre o una filloa, cuando estén ya doradita por abajo le damos la vuelta con ayuda de un par de paletas y con cuidado de no romperla (si se rompe tampoco pasa nada que luego la vamos a cortar). Cuando esté lista por el otro lado la pasamos a un plato a una tabla, la cortamos en cuadraditos y la echamos al bol del pollo y la zanahoria.

Añadimos al bol también la pasta, y aliñamos con sal, aceite y vinagre (con vinagre de módena queda espectacular). Y ¡lista para comer! :D

16 comentarios:

  1. te ha quedado genial. si lo piensas un poco y te lo curras un pelín, la comida de tupper no es tan mala. yo estuve así 5 años y me preparaba ensaladas ricas ricas, les ponía salsita rosa o césar y siempre estaba deseando que llegara la hora de comer. así que nada de llevarte todos los días un sandwich que al final se nota ;)
    besos guapa!

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  2. Anda!! yo nunca probé a el pollo frito en la ensalada de pasta!!:-O que buena idea!!!

    Oye me parece ideal para el tupper!!esta me la metería yo en la mochila cuando fuese al campo de excursión con mi superbocata del #diadelsuperbocata y comía como una reinona! jejeje...

    Besitos

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  3. La verdad es que las ensaladas de pasta son la mejor idea para ir de tupper.....
    Riquisima

    Ánimo.
    Besos.

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  4. PUes me la llevo, sin contemplaciones, me parece deliciosa, a mi la zanahoria cruda me pirra, y también la añado mucho a las ensaladas de pasta. Riquísima.

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  5. Lo que daría yo por llevarme ese tupper hoy al trabajo!!

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  6. Las ensaladas de pastas son todo un plato en mi casa.... a mis hijos les encantan.
    Y con el pollo rebozado ahora se comeran hasta mis manos, jeee....
    Besitos.

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  7. Qué rica. Ideal para el tupper. Besiños.

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  8. tiene una pinta estupenda ese plato. Bss

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  9. Muy rica.Yo he comido muchas de esas durante muuuuchos años en la misma mesa de la oficina.Sugerencias,tengo montones.Para dejar preparado el día anterior y que siga rico:ensalada de garbanzos,ensalada de lentejas,cualquier ensala de pasta como la que has hecho,también ensaladas de arroz.Con todo puedes combinar ingredientes y hacerlas diferentes cada día.¡Disfrútalas!=º.º=

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  10. Yo hago mucho ensalada de pasta con pollo y verduras, aunque no lo suelo freir sino cocer... desde luego como lo pones tú está mucho mas rico!! jaja, así rebozadito, crujiente, mmm, sí mucho mejor :) la próxima la hago así.

    Un besito!

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  11. Ya empieza la epoca de las ensaladitas, uhmmm
    Besitos

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  12. Muchas gracias por los comentarios y sugerencias! :D
    Besitos!!

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  13. Y tan estupenda para el tupper! A mi me parece divina, además no hay que calentarla ni nada... súper versátil =)

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  14. Yolanda, guapa, así da gusto comer de tupper. Menuda ensalada rica y completa que te has preparado. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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