miércoles, 25 de enero de 2012

Bizococho de plátano y zanahoria

El otro día visitando vuestros blogs me topé con un cake de zanahoria y plátano en Friday again (visita obligatoria porque tiene recetas deliciosas como ésta) e inmediatamente lo dejé en mi lista de pendientes, pero prometiéndome hacerlo el fin de semana... no llegué al fin de semana, como no tenía nada preparado para el desayuno el lunes al mediodía me dispuse a hacerlo y este que veis es el resultado :D


Queda super esponjoso, tierno, con el típico sabor de la zanahoria pero con un toque más que no sabrías decir qué es... pues bien, es el plátano... ñammmmmmmmm Ya sabéis lo mucho que me gusta el bizcocho de zanahoria, así que al llevar plátano (una de mis frutas favoritas) tenía que probarlo sí o sí, y os lo recomiendo, es otro bizcocho muy bueno y que viene de maravilla para los desayunos.




Además, también es una forma de hacer comer frutas y verduras a los niños o no tan niños que se niegan en rotundo a comerlas, no es la mejor opción para tomar fruta o verdura, pero es mejor que nada, así que os recomiendo probarlo porque no tiene desperdicio alguno. Antonia (Friday again) le pone una cobertura de mascarpone que le tiene que quedar de muerte, pero yo como lo quería sencillito para el desayuno lo dejé tal cual, y os aseguro que queda fenomenal, así que ya estáis tardando en poneros manos a la masa ;)

Ingredientes:

-225gr harina
-2 cucharaditas de levadura
-150gr azúcar moreno
-1 puñado de nueces picadas
-1 zanahoria (la mía pesaba 80gr)
-2 plátanos maduros
-2 huevos
-150ml aceite (yo puse de oliva pero vale de girasol)

Preparación:

Lo primero que hice fue pelar la zanahoria, cortarla en rodajas y ponerlas en el vaso de la batidora, a continuación pelé los plátanos, los corté también en rodajas y los añadí al vaso. Trituré todo hasta dejarlo como un puré. Reservar.

Ponemos los huevos junto con el azúcar en un bol, batimos un poco, añadimos la levadura y batimos, añadimos el aceite y batimos de nuevo hasta incorporarlo.

Ahora añadimos la harina, batimos bien, quedará una masa dura, añadimos el puré y batimos, la masa se aflojará y ya quedará perfecta. Añadimos las nueces y las mezclamos bien.

Echamos nuestra masa en el molde enharinado y horneamos a 180º durante 45 o 50 minutos. No abriremos el horno mientras no pasen los primeros 30 minutos, luego podemos abrirlo para ir comprobando cómo va. Sabremos que está hecho cuando al pinchar con una brocheta o similar ésta salga sin restos de masa líquida.


Os recuerdo que estoy de celebración con un concurso, si quieres saber más pincha aquí.

24 comentarios:

  1. una combinación genial, a ver si lor pruebo porque debe estar riquísimo.
    besos guapa!

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  2. Qué delicia!!! tiene un interior maravilloso

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  3. Te pillo un cachito para el café que me estoy tomando

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  4. Esto cae fijo!!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  5. Qué buena pinta tiene dios!! Mándame un cachín para con el café!!

    Un besín guapa.

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  6. Nunca había elaborado un bizcocho de plátano y zanahoria juntos, sí por separado.
    Esta receta tiene una pinta estupenda, así que la probaré este fin de semana.
    Un beso

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  7. Mmm...platano y zabahoria??? es diferente pero tiene que estar super bueno.
    un besitoo

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  8. Vaya, esto es novedoso para mi. Plátano y zanahoria como que no lo he probado nunca, cielo. Pero todo se andará ehhhh...que la pinta que tiene el bizcocho no me ha pasado desapercibida :)

    besitoss

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  9. Me encantan los bizcochos de zanahoria... me encantan los bizcochos de plátano... ¿cómo no se me había ocurrido combinar ambos ingredientes! ¡Delicioso! Tengo que probarlo sí o sí, menudo aspecto más rico tiene!

    Un abrazo

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  10. yo también me quedé con la cantinela del bizcocho, y ahora al ver el tuyo más, ummmmmmmmmmm, me gusta-me gusta.
    Un besito

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  11. Pero que bueno! debe de estar riquísimo!!! :)

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  12. Pues te ha quedado estupendo así que el fin de semana haces otro, jeje

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  13. Laurilla, es delicioso!

    Isabel, queda super tierno, una maravilla :)

    Los blogs de María, date prisa que casi no queda, jiji

    Jana, ya me contarás! :D

    Ponte guapa, gracias!!

    Sandra, pues yo de plátano nunca lo probé, tengo que pensar en hacer uno :)

    Tere, riquísimo, te lo recomiendo!

    Akane, a mí tampoco se me habría ocurrido, espero que lo pruebes que seguro que tú mejoras todavía más la receta :D

    Clemenvilla, espero que te animes a hacerlo :)

    Dos entre bambalinas, gracias!

    Bárbara, te aseguro que si tengo tiempo hago otro seguro! jaja

    Besitos!

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  14. Pues he probado de zanahoria, y de plátano, pero los dos mezclado no, aí que tendré que darle una oportunidad. jeje Me encanta. ;)

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  15. Cierto.Por separado sí que me gusta utilizar zahanora y plátano,pero juntos...ya nos has intrigado a muchas.Tomo nota para hacerlo para dos.Aunque tendré que cambiar las nueces por otro fruto seco. A mí me encantan,pero al otro comensal no.Supongo que estará igual de rico con almendras o avellnas o... se me ocurre ¡pipas!.Ya te cuento.

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  16. Si lleva nueces es de los mios, es que me encantan en los bizcochos, bueno y los bizcochos.
    Un beso

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  17. Que miga mas esponjosa se ve!! Y esa mezcla de sabores perfectas, y para hacerlo super completo los frutos secos... pues no te puedo decir nada más que !! Vaya maravilla de bizcocho!! Besotes

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  18. Que buena pinta tiene, debe ser muy sabroso. A estas horas ya no debe quedar nada, tendré que venir antes.
    besos

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  19. Felicia, seguro que te gusta :)

    Etel, yo cuando lo vi también me quedé intrigada, por eso no pude esperar a probarlo :D

    Chelo, a mí las nueces en los bizcochos me vuelve loca!! :D

    Dane, queda super esponjoso y super tierno, es una pasada :)

    Mila, gracias!!

    Besitos!

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  20. ohhh, acabo de ver un bizcocho de manzana y zanahoria, tu propuesta es también de los más tentadora ;)

    Salu2. Paula

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  21. Que rico! Tiene que ser una combinación de sabores deliciosa!
    Besos

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  22. ¡¡¡¡¡que rico!!!!! dificil de resistirse!!
    un besote

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  23. Plátano y zanahoria, qué mezcla tan rica. Me llevo tu receta, me encanta hacer bizcochos distintos.
    Besos

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  24. Que buena mezcla!!! el plátano que me encanta con la zanahoria, seguro que esta buenísimo!
    Besos.
    Susanna.

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