domingo, 27 de noviembre de 2011

Bundt cake marmolado de mandarina y chocolate

Buenos días! Ya domingo, y mañana empezamos de nuevo, así que para coger fuerzas para toda la semana os traigo un bundt cake muy especial, fácil y rico rico. Con este bundt cake además participo en el Concurso de recetas con mandarinas y naranjas Costa que lleva a cabo Gastronomía & Cía :D

La receta es una adaptación de ésta de Food and Cook, ya sabéis que sus recetas siempre son una maravilla, así que para preparar este bundt me fui directamente a su blog, y no me equivocaba porque con una textura genial y una presencia fabulosa :)



El polvo de mandarina lo vi hacer en numerosos blogs y no saqué la receta de uno de ellos, lo vi hacer en tantos que más o menos memoricé el proceso y luego lo adapté a cómo yo quería hacerlo, pero vamos, que si buscáis por la red lo encontraréis sin problema ;)

Ingredientes:

-410gr harina
-225gr margarina
-300gr azúcar
-4 huevos
-240ml leche
-75gr chocolate negro
-2 cucharadas de polvo de mandarina*
-1 cucharadita y media de levadura


*Con un cuchillo afilado o un pelador sacamos la monda a dos mandarinas, sin llegar mucho a la parte blanca. Cuando tengamos toda la piel de las mandarinas la disponemos sobre un plato al que habremos puesto papel de cocina, ponemos las pieles encima todas boca abajo y las llevamos al micro a máxima potencia 30s. Las sacamos les damos la vuelta y las ponemos otros 15s, damos otra vuelta y 15s, otra vuelta y 15s. Y así sucesivamente hasta que veamos que se quedan duras. Entonces las dejamos enfriar y las molemos con un molinillo.

Preparación:

Batimos la margarina con una batidora eléctrica hasta que quede muy blandita. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo, más o menos 6 minutos.

Luego vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir, no incorporaremos uno hasta que el anterior esté incorporado.

Añadimos la levadura y batimos muy bien (ya veis que mi marmolado no quedó perfecto... tuve un olvido con la levadura... ya me entendéis...)

Añadimos la harina y la leche alternándolas (harina, batiendo, leche, batiendo, etc). Una vez incorporados ambos ingredientes separamos la masa en dos partes.

A una le incorporamos el chocolate derretido y templado, batiendo constantemente. A la otra el polvo de mandarina y batimos bien hasta incorporarlo a la mezcla.

Engrasamos bien el molde (yo con aceite) y vamos echando una capa de masa blanca, otra marrón, otra blanca, otra marrón, hasta acabar con las masas, como unas 4 capas (dos de cada color). Removemos un poco con un cuchillo y llevamos al horno a 175º durante 55 o 60 minutos. Una vez hecho lo dejamos enfriar fuera del horno 10 minutos. Luego ya podemos desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Decoramos con azúcar glass y listo para deborar :)

25 comentarios:

  1. No esta nada mal!!! :) es la primera vez que veo esta receta...jaja

    besaazos, espero tu visita♥

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  2. Pues si que me viene bien para este domingo!!! tiene una pinta espectacular.

    No sabia ese truquillo de hacer polvo de mandarina, y me he quedado loca con la idea. Estoy segura que pronto la pondré en práctica!!!

    Besitos y feliz semana!

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  3. El bundt te ha quedado divino y muy original lo del polvo de mandarina. Besos

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  4. Me gusta mucho la combinación chocolate y mandarina, te ha quedado genial, ya me llevo un cachito, vale? y lo del polvo de mandarina genial genial
    Besines

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  5. Que bonito te ha quedado! Tiene buenísima pinta!
    Besos

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  6. Ainnoa, gracias!

    Helen, lo del polvo de mandarina lo puedes hacer con cualquier otro cítrico, es una maravilla :D

    Susana, muchas gracias!

    Bertha, yo no soy mucho de combinar estos sabores, pero en este bundt quedan muy ricos :D

    Isa, muchas gracias! :D

    Laurilla, gracias! ;)

    Besitos!

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  7. Precioso y tiene una pinta deliciosa!!! Enhorabuena. Besos

    Lacocinadenesi.blogspot.com

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  8. uy, deliciosa. Ojalá pudiera desayunar contigo este domingo!

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  9. Buenisima pinta,y unas fotos preciosas,un beso y feliz domingo¡¡

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  10. Se ve tremendisimo! Suerte en el concurso.
    Saludos.

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  11. Te ha quedado con una pinta impresionante!!!Suerte en el concurso.
    Besos

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  12. Me estoy enamorando de los bundt.....
    Tendrás la foto del corte???....
    Intentaré probarlo.
    Besis y una linda semana.

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  13. Que rico, fantástica presencia y maravillosas fotos. Besiños.

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  14. Pero que presentación, ¡¡¡DE LUJO!!!!
    besos.

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  15. Que lujo de bizcocho ..... tengo que hacerme con uno de esos moldes
    Besitos

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  16. TE ha quedado genial todo ! debe estar buenísimo solo con verle la pinta.
    me apunto lo del polvo de mandarina para cualquier otro experimento, que me parece una buena idea.
    besos !!

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  17. Te ha quedado maravilloso,y con una presentacion estupenda,seguro que estara delicioso mucha suerte en el concurso.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  18. Qué rico y qué sencillo, me encanta! Y qué bien debía de oler tu cocina!!

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  19. Qué maravilla de bundt, te ha qudado precioso! un besO

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  20. maravilloso!! es una penilla que este tan azul la foto...pero es que se ve de lujo...venir a este blog me encanta porque peco solo con la vista y no engordo
    besitos bella

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  21. Pero que cosa más rica, y que bonito te ha salido. Mucha suerte en el concurso, desde luego que es de premio.
    Un beso

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  22. te ha quedado precioso!!! esas fotos aereas son fantásticas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  23. Te ha quedado la decoracion chulisima. ¡Y que ricos y bonitos son los bundt!.
    Suerte en el concurso

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  24. Que fotografías tan buenas!!! me encanta como te han quedado se luce muchísimo este bizcocho.
    Seguro que tiene un sabor estupendo.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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