martes, 15 de noviembre de 2011

Bundt cake con mermelada de moras

Como no podía ser de otra forma, hoy, en el Nationl Bundt Cake Day, me dispongo a presentaros una receta de bundt cake :)

Éste que os traigo queda delicioso, aunque no es propiamente un bundt cake pues yo he adaptado la receta del maravilloso blog de Ingrid (My lovely food), y al adaptarla he quitado muchas de las propiedades que hacen que un bizcocho sea un bundt y no un bizcocho cualquiera, pero de todas formas recuerda mucho a un bundt y el sabor es delicioso :D



Ni qué decir tiene que la mermelada podéis cambiársela a vuestro gusto, pero yo teniendo esta mermelada casera de moras pues tenía que usarla para este bundt sí o sí :D




Si no habéis probado nunca un bundt cake, os recomiendo que aprovechéis esta oportunidad para meteros en ese mundillo, son una delicia, nada pesados a pesar de sus ingredientes, suaves al paladar, aromáticos, y además preciosos! Yo estoy deseando probar más versiones de los bunt cake y ya os las iré enseñando poco a poco ;)




Ingredientes:

-350gr harina
-1 y 1/2 cucharaditas de levadura
-1 pizca de sal
-230gr margarina blanda
-300gr azúcar
-3 huevos
-120ml leche
-Mermelada de moras

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos nuestro molde de bundt con aceite.

Ahora en un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, y mezclamos bien.

Batimos en otro bol la margarina hasta que quede blanda, entonces le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre por completo (5 minutos), todo ello con batidora eléctrica (no he probado a mano).
Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, y no añadir el segundo hasta que el primero esté bien integrado.

Agregamos la harina y la leche alternándolas, sin dejar de batir, hasta terminar ambos ingredientes.

Ponemos las 3/4 partes de la masa en el molde, hacemos una capa de mermelada y cubrimos con el resto de la masa. De todas formas ya veis que a mí se me bajó la mermelada al fondo...

Metemos el molde en el horno durante 1 hora aproximadamente, hasta que al pincharlo el pincho salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos justos, y pasado ese tiempo desmoldamos el bundt y lo ponemos a enfriar en una rejilla.

Espero que os guste :D

19 comentarios:

  1. Yo también he hecho un bundt cake! Te ha quedado genial!
    Besos

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  2. MIra que soy bizcochera...pero el bundt no acaba de gustarme del todo, será que es demasiado denso? rico es, desde luego, y el tuyo tiene una pinta... !

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  3. PUes yo nunca he hecho un bundt cake, y es que estoy esperando a comprarme el molde donde hacerlo. Pero en cuanto lo tenga preparo uno, y me saco esta espinita que tengo clavada. Te ha quedado de lujo, y menudo corte tiene. Besos.

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  4. Que rico se ve pero el problema que le tengo yo a los bundt es que los veo con demasiada densidad. Lo de la mermelada me ha encantado y ese corte perfecto.

    Besitos guapa

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  5. que bonito! y con la mermelada de moras ya tiene que estarrr
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  6. Con los bizcochos que yo hago todavía no me he lanzado con los bund cake, pero es que ni siquiera los he probado, eso sí lo tengo pendiente. Se ve muy rico.
    Besos

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  7. Vaya corte que tiene..te ha quedado un bundt genial! un besotee

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  8. Muy bueno guapa, si es que estas metida en todos los saraos, dedicas tiempo para todos los eventos culinarios. Menuda pinta. Rico rico
    Besines

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  9. Isabel, pues no sé, pero bueno, es cuestión de gustos así que no pasa nada ;)

    Lidia, ya me contarás cuando pruebes los bundt, seguro que te encantan :D

    Lorelai, supongo que es para gustos, no son bizcochos precisamente ligeros, jeje

    Laury, muchas gracias, la verdad es que la mermelada de moras le queda genial ;)

    Susana, pues espero que los pruebes pronto ;)

    Tere, muchas gracias!

    Bertha... tiempo... ojalá tuviera más!! Porque me quedo sin presentarme a muchas cosas por falta de tiempo así que imagínate!

    Besitos!!

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  10. Con mermelada de moras tiene que ser muy rico la pinta es un 10.
    bss

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  11. Qué buena pinta! Nunca he probado un bund pero hoy después de ver tantos he decidido animarme...aunque primero tendré que buscar un molde!

    Besos

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  12. La mermelada de moras es una de mis preferidas así que debe estar buenísimo. Al menos la pinta es espectacular. besos.

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  13. nunca he hecho ninguno y viendo fotos como las tuyas, me apetece un montón pero te confieso que aunque adoro la mantequilla (en este caso margarina), me da un poco de palo la cantidad que llevan... luego en casa me lo como todo yo!!

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  14. Que lindo se ve..... y que corte.....
    Besis.

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  15. tiene un aspecto delicioso y con la mermelada de moras, y encima caserita, debe ser inmejorable. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Me encantan los bundt y toda preparacion parecida al bizcocho. Tiene que estar buenisimo

    Un beso, BeatriZ

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  17. ¡madre mía que pinta!, se ve esponjoso y delicioso. Si me lo permites me llevo un trocito.

    Un abrazo!!

    :-)

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  18. Me encanta la textura que te ha quedado,parece muy jugoso y encima con esa mermelada....... ummmm!! rico-rico
    Besitos

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  19. Tiene que estar jugosito y sabroso con la mermelada de mora

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