viernes, 11 de noviembre de 2011

Bizcochitos de frambuesa

Viernes, empezamos el fin de semana, y para ello nada mejor que unos bizcochitos de frambuesa, así reponemos fuerzas para todo lo que nos propone el "finde" :) A mí me harán falta, porque el mío estará cargado de recetitas nuevas, toca fin de semana de relajación en la cocina :P


Pero no me enrollo, vamos a lo que importa, a los bizcochitos de frambuesa. Hace un par de semanas hice unos muffins de frambuesa y salieron exquisitos, pero eran tan sumamente esponjosos que se aplastaban entre ellos cuando los metía en un bote hermético y eran tan jugosos que se pegaban un poco a las paredes del papelito.

Así que en un intento por mejorar eso salieron estos bizcochitos, que no son muffins, pero también resultan deliciosos, y es que las frambuesas en un bizcocho aportan una jugosidad increíble y un toque ácido delicioso que contrarresta con el dulzor del resto. Una auténtica delicia que recomiendo a todos, para desayuno, cena, merienda, o como hago yo, como tentempié a media mañana los días que vuelvo tarde a casa ;)

(Por cierto, ¿¿habéis visto los papelitos?? Son una monadaaaaaa, me los regaló Rosilet, puedes verlo aquí :D)

Ingredientes (8 bizcochitos):

-1 huevo
-100gr azúcar
-1/2 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-125gr harina
-50gr margarina
-1/2 cucharadita de vainilla
-65ml leche
-60gr frambuesas frescas

Preparación:

Batimos la margarina con el azúcar hasta que quede cremoso, añadimos el huevo y volvemos a batir. Añadimos la levadura, el bicarbonato y la vainilla y batimos bien.

Incorporamos ahora la harina y la leche intercaladas y batiendo entre cada adición (harina, batir, leche, batir, etc).

Ponemos la masa en nuestros moldes con los papelitos y llenamos las 3/4 partes. Por último ponemos 2 0 3 frambuesas en cada molde, sin empujarlas al fondo, dejándolas en la superficie.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Cuando estén listos los dejamos enfriar sobre una rejilla y ya está :)

20 comentarios:

  1. Te han quedado maravillosos! me encantan las recetas agridulces, encontrarte con una frambuesa-sorpresa dentro de esos bizcochos me parece genial!
    BESITOs y que tengas un bonito fin de semana
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  2. Ese corazón de frambuesa me ha llegado, qué cosa tan rica por Dios!
    Besotes

    ResponderEliminar
  3. Los pepelitos son una monada, pero yo me quedo con lo que contienen, además de bonito delicioso!!

    ResponderEliminar
  4. Lorena, desde que descubrí las frambuesas en bizcochos soy fan incondicional, es una delicia!

    Miss Migas, cuando muerdes la frambuesa y notas cómo se deshace en la boca... vamos, eso es indescriptible :D

    Isabel, pues sí, yo también me quedo lo de dentro de los papelitos, jiji

    Besitos!

    ResponderEliminar
  5. Ya te lo he dicho en twitter pero te lo vuelvo a decir...maravillosos...que pinta por favor...eres una maestra!!!
    besotes

    ResponderEliminar
  6. tan ricos como los muffins, es que las frambuesas le dan un toque genial.
    a mí también me espera un finde relajado en la cocina, y estoy super feliz.
    besos guapa!

    ResponderEliminar
  7. Laurilla, gracias!! No hay nada como la cocina para relajarse :D
    Un beso!

    ResponderEliminar
  8. Qué buenisima pinta tienen, las frambuesas al morderlo le dan un toque espectacular, te quedaron genial,
    muchos besos guapa !!

    ResponderEliminar
  9. Hummm que ricos , el corte buenísimo, hace poco hice unos así y duraron segundos, vamos ni hice fotos jajaja. El sabor de la frambuesa en medio es delicioso ;)

    ResponderEliminar
  10. Pues estos también se ven húmedos y esponjosos, qué ricos cone se corazoncito de frambuesa! Buen finde!

    ResponderEliminar
  11. Que rica, me comeria todas, por que son mis favoritas

    ResponderEliminar
  12. Lástima no tener frambuesas frescas, si que las tengo congeladas, pero supongo que no quedarían igual. A ti te han quedado estupendos. Besos.

    ResponderEliminar
  13. Me encantan estos biscochitos y te quedaron muy lindos, son una monada.
    Besis.

    ResponderEliminar
  14. Ay!!! Que te han quedado apetitosos!!! Ese relleno se ve ñam, ñam!! Me recuerda a unos doughnuts que sacó una marca que se llama "Wonder" que es la competencia de "Bimbo" en USA y LA... ¡Eran buenisisisisísimas! y no sé por qué carambas las dejaron de vender :( pero me traen de los mejores recuerdos de mi infacia. Y con estas fotos tuyas, me has dejado sonriente, con antojo y nostálgica ;)

    Un besito y encantada de conocer tu blog ;)

    ResponderEliminar
  15. Que maravilla, Yolanda. Y con las frambuesas fresca...UMMM, se ma hace la boca agua solo de pensarlo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  16. que relleno mas rico,dan ganas de darle bocaditos!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  17. Yo aún no las he preparado con frambuesas y me están tentando un montón, menuda pinta tienen.
    besitos

    ResponderEliminar
  18. Yolanda deliciosos y tienen que quedar súper jugosos.
    Bsitos

    ResponderEliminar
  19. Yolandaaa! QUe no había visto este post!!! Ya se, soy terrible! pero bueno, aquí estoy! Te han quedado estupendos los bizcochitos. Me alegra que hayas usado los papelitos y que te hayan gustado!
    Un abrazo guapa!

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails