miércoles, 21 de septiembre de 2011

La crema de chocolate y avellanas inmejorable (y sin azúcar o no)

Continúo con mi último post, en él os presentaba unos bollicaos caseros muy ricos, pero eran todavía más ricos porque estaban rellenos de esta crema de chocolate y avellanas también casera. Los rellenos que podéis poner a esos bollitos son infinitos, pero os aseguro que si probáis con esta crema no querréis otros. Igualmente que si probáis esta crema no querréis más una comprada.

La crema tiene un claro sabor a avellanas, aviso, no es Nocilla, de parecerse lo haría en todo caso a la Nutella (de la que soy fiel fan), pero con un sabor a avellanas mucho más intenso y desde luego con menos calorías, que para eso la preparamos en casa ;)



La textura es fina, más que la de marcas comerciales, podemos añadir menos leche y nos quedará más espesa, o añadir más y nos quedará más líquida, pero en mi opinión en esta ocasión he conseguido la textura perfecta, al menos para mí es la perfecta. Ya sólo queda que la probéis y me deis vuestra opinión :D

Ingredientes:

-200gr avellanas
-150gr chocolate negro
-150gr chocolate con leche
-300 ml leche
-5 cucharadas de edulcorante o azúcar (al gusto)

*Si queremos hacer una crema de chocolate y avellanas sin azúcar usaremos edulcorante y unos chocolates sin azúcar.

Preparación:

Picamos las avellanas con un robot de cocina lo máximo que podamos, hasta reducirlas a polvo o trocitos muy pequeños.

En un cazo ponemos la leche y los chocolates cortados en trozos. Llevamos al fuego hasta que se derritan, con cuidado de que no se queme. Añadimos las avellanas y removemos bien y añadimos el edulcorante (o azúcar), removemos bien para que se disuelva y probamos de sabor, rectificamos el dulzor si fuese necesario.

Apartamos del fuego y echamos la crema en botes, dejamos enfriar sin tapar, luego los tapamos y conservamos la crema en el frigorífico. Con estas cantidades salen tres botes como el de la foto, unos 800ml aproximadamente de crema. Se deben consumir en una o dos semanas. Podéis hacer la mitad de cantidad o hacer toda la cantidad y congelar una parte de la crema, así luego sólo habrá que dejarla descongelar en la nevera de un día para otro y ya la tendremos lista para usar ;)

26 comentarios:

  1. Uhm....con lo que me gusta a mi el chocolate, si cogo un botecito de estos me pongo las botas. La comería a cucharadas.
    Mil besos

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  2. Hola Yolanda! Que lujo de crema, tiene que estar de muerte preparada en casa.
    Hace días que está dando vueltas en mi cabeza la idea de prepararla, así que siguiendo tus directrices prontito haré la receta.
    Besitos linda.

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  3. Me la guardo para hacerla en breve!! Con lo que me gusta la Nutella, y ésta que es casera aún debe ser más buena!! Tiene una pinta estupenda!!

    Besitos!! :)

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  4. pues seguro que me animo a prepararla, porque yo soy fan de la Nocilla y la Nutella ;)
    y si tiene menos calorías, mejor que mejor.
    besos guapa!

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  5. Uyyyyy esta crema la usaba yo para mis cupcakes, pero que deliciaaaaaaa!
    o quizás en una tostada, o....vamos en muchas cosas!
    Deliciosa

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  6. Esto me lo apunto, me encanta la crema de chocolate yo también soy de Nutella. Gracias por enseñarla.
    Besines

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  7. Que bueno!!!... con menos calorias que la comprada......... se ve muy rica tu ganache con avellanas........ ahora no tengo avellanas, cuando compre la prepararé y no soltaré la cuchara, ji, ji, jiii....
    Besitos.

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  8. Ahora sii!!!!!!! con esta nocilla casera ya tengo completa la receta de los bollicaos,mil gracias!
    Besittos

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  9. Madre mía, que cosa ´más rica!!!
    el otro dia me quede con las ganas de preguntarte por el relleno del bollo, pero mil gracias por ponerlo!!! Me llevo la receta que en casa somos super chocolateadictos!jeje
    un besigo

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  10. Ya me estoy imaginando untando esta cremita en el pan de molde, que anda que no están buenos estos sandwiches.
    Besos

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  11. Que pecado, madre mía. Y super fácil, no podré evitar la tentación. La anotaré para probarla. Besiños

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  12. Que idea tan fantástica!me sirvo un poquito con tu permiso.

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  13. Nocilla casera! Qué buenaaaaaaa.... y mucho menos calórica que la que nos traen en bote. me la apunto.

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  14. Yo también soy fiel de la Nutela, más que de la Nocilla así que probaré tu magnífica receta. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Madre mia, con lo que me gusta a mi el chocolate. Y esta crema tiene una pinta que no veas. Me la apunto.
    Un abrazo.

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  16. holaaaaaaaaaaaaaaaa vaya delicia esto me lo apunto pero yaaa :) que rico, asi es como me encanta que sepa a avellanas, mil gracias por compartirla con todos nosotros, besucoss

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  17. Esto es demasiada tentación, ufffffffff, se me hace la boca agua de preparar mi propia nutella (yo también soy fan :D)Por cierto he apuntado los bollicaos... así que a ver si tengo un ratín y los hago.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  18. Bieeeeeeeeeeeeeeeeeeen, una Nutella casera!!!!!!! Apunto ésta y la de los bollicaos en la lista de pendientes!

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  19. esto tengo que hacerlo de una vez...de verdad que tengo que hacerlo!!! llevo meses diciendomelo...pero nada que no hay manera...a vr si de una vez me pongo a ello!!!

    un besote

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  20. Muchas gracias por vuestros comentarios, veo que la nutella os ha encantado y que muchos ya vais a prepararla, y los bollicaos tambień!! :D Pues espero que me comentéis qué os parecen ambas recetas cuando las probéis ;)

    Muchas gracias a todos! Besitos!!!!

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  21. Como pille un bote de esos y desaparece en un santiamén...me voy a ver esos bollicaos!
    besos!

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  22. Por fin tengo tiempo para pasearme de nuevo por los blogs y comentar!

    :) txiribitas me han hecho los ojos con esta nutella (viva la nutella, abajo la nocilla!!!!!) le hago seguro, sí o sí

    muas

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  23. Tengo que hacerla, sí o sí!
    Besos
    Mónica-Recetas de Mon

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  24. Menos mal que ya he merendado hoy. Saludos de El mundo del chocolate, Nerea

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