miércoles, 13 de abril de 2011

Magdalenas integrales de queso fresco (sin azúcar)

He vuelto al mundo de las magdalenas, ese que hace honor al nombre de mi blog y que fue la primera receta que publiqué :D Y qué manera de volver... ñammmmmmmmmmmmmm! jaja



Como veis sigo con comida sana sanita, bueno, más o menos ;) Me apetece mucho meterme en la comida sana ya que tengo gente a mi alrededor que no puede comer como la mayoría lo hacemos, sin ir más lejos mi padre es diabético. Así que me he propuesto intentar hacer recetas más sanas, sobre todo dulces, además me acabo de iniciar en el mundo de la harina integral, y he de decir que es maravilloso, las magdalenas con la harina integral quedan impresionantes! Vamos, que os recomiendo que las probéis ya ;)


Ingredientes:

-250gr queso fresco batido desnatado*
-250gr harina
-2 cucharaditas y 1/2 de levadura
-5 cucharadas de aceite de oliva
-2 huevos
-8 cucharadas de edulcorante en polvo
-120ml leche

-Nueces y chocolate negro (opcional)

*El queso fresco batido lo vi el otro día en mercadona y fue cuando se me ocurrió hacer estas magdalenas, os dejo el link por si no lo conocíais.

Preparación:

Batimos bien los huevos, que espumen. Luego le añadimos el aceite y volvemos a batir. Añadimos el queso fresco y batimos bien para que no queden grumos.

Ahora añadimos el edulcorante (os dejo un link del producto aquí) y batimos de nuevo hasta integrarlo por completo.

Ahora añadimos la levadura y batimos bien y seguidamente añadiremos la harina y la leche poco a poco, un poco de harina, batiremos, otro poco de leche, batiremos, y así sucesivamente hasta terminar ambos productos.

Llegados a este punto podéis dejar las magdalenas tal cual o echarles nueces, chocolate... Yo separé la masa en dos boles y a uno le añadí un poco de chocolate negro picado y al otro le añadí nueces. Las de nueces quedaron hiper ricas, aunque con chocolate también estaban deliciosas :D

Una vez que hemos añadido lo que queríamos batimos de nuevo y ponemos la masa en los papelitos, llevamos al horno a 180º (precalentado) durante 15 minutos (puede que menos). Cuando estén hechas las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Estas magdalenas son contundentes por la cantidad de queso, recomiendo comerlas al día siguiente pues se despegan muchísimo mejor del papel y están mucho más ricas de sabor... así que si podéis conteneros... comedlas al día siguiente ;)

32 comentarios:

  1. Unos muffins estupendos y pensando en toda la gente que no puede comer azúcar, mejor todavía.
    Besos

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  2. Ana, son magdalenas, no muffins, pero sí que están ricas, jeje ;)
    Un beso!

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  3. Muy interesante esta opción de dulce. Nos daremos un gustazo sin tanto remordimiento :D

    Besos.

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  4. Silvia, están riquísimas, nada que envidiar a otras magdalenas ;)
    Un beso!

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  5. Soy una fan de la harina integral!!! Estas magdalenas debes estar buenisimas!!! Me las apunto!!!
    Un besote

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  6. Además de ligeras, tienen que estar deliciosas!!!!

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  7. Encontrar la felicidad, pues yo ya me he hecho fan de la harina integral también, jeje, me gustan mucho más las magdalenas con esta harina ;)

    Carmen, deliciosas es poco, jeje :)

    Besitos!

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  8. Tomo nota de esta receta más sana, en realidad una no hace más magdalenas pq son una bomba pero de esta manera, las podría comer más a menudo :)
    bsss guapa

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  9. Ly, pues sí, es sólo cuestión de adaptar un poco las recetas y así poder disfrutar de los dulces más a menudo :D
    Un beso!

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  10. Me gusta mucho esta receta, seguramente es muy buena!
    saludo

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  11. Biennnnn vuelves a tus inicios y una receta que se pinta estupendamente porque el toque light esta muy bien, pero menos mal que el chocolate anda por ahí. Genial.
    Besines

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  12. Me encanta la receta...buenísimas,
    Saludos,

    Cook&Company

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  13. Madre mía que buena pinta tienen !!! La magdalena del mordisco habla por si sola
    Besos

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  14. ¡¡wualaaaaaaaa vaya relleno!! me encanta tu vuelta a las magdalenas!!

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  15. Flor de canela, muchas gracias :)

    Bertha, he vueltooooooooooo jejeej y sí... algo de chocolate había que ponerles, jijijiji :P

    Cook and company, muchas gracias :D

    Lily, me alegro de que te guste el mordisco, jaja ;)

    Las delicias de la pungui, yo también me alegro de haber vuelto :D

    Muchos besos a todas!!

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  16. Lo de dejarls para el día siguiente... con esa pinta medio masoquista y medio imposible!

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  17. que delicias son una verdadera tentacion quien pudiera llevarse una a la boca jajaj besos

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  18. Pues dificilmente nos podremos esperar al dia siguiente, pero lo intentaremos...
    Un besazo!

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  19. Las tartitas de llanetes, me alegro de que te gusten y espero que te animes a probarlas :)

    Salome... hombre, salen unas 12 magdalenas... alguna sobrará, no? jejeje Otra opción es hacerlas por la noche y las tenemos para el desayuno (es lo que yo hice, jijiji) :D

    Cristina, la verdad es que no pensaba que quedarían tan ricas, me han encantado así que seguro que las haré muchas veces más :)

    Isabel y Robledo, hay que intentarlo que es por una buena causa, jeje :D

    Muchos besos a todos!

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  20. Unas magdalanes super originales!!! integrales y de queso.... tiene que ser super rústicas y deliciosas!!
    Muchos Besoss

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  21. que bien me viene para mi suegro que es diabetico y nunca se que postre hacerle

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  22. Me encantan las harinas integrales, prueba la de espelta ( que es también integral) y que sale muy esponjosa. También te aconsejo que pruebes el sirope de agave que tiene el índice glucémico bajo y es aconsejable para los diabéticos.
    Un besito

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  23. Que buenas , sin duda las probaré... siempre me quedo con remordimientos cuando hago dulces , esta vez no pasará!

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  24. Ingrid, pues sí que quedan muy rústicas y riquísimas :D Ideales para un desayuno junto con un buen zumito de naranja :)

    Señorita mandarina, me alegro de que te sirva la receta, espero que la pruebes ;)

    Clemenvilla, a ver si encuentro la de espelta :S Y el sirope de ágave tampoco sé dónde encontrarlo pero si los consigo te aseguro que los probaré :)

    María Louro, pues con estas ya no hay remordimiento alguno, jeje ;)

    Muchos besitos!!

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  25. Madre mia que ricasss, ¿quedo alguna para mi? , un besico.

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  26. Por favorrr!! Acabo de cenar y ya tengo hambre otra vez!! Cómo tienen q. estar para desayunar! Bss

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  27. La mezcla de sabores seguro que es deliciosa. Además lucen riquísimas!
    un besito, feliz fin de semana,

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  28. Carol, a ver que te envío un par... jejjjeje ;)

    A qué huele mi cocina, jajaja, suele pasar,yo por eso intento mirar los blogs antes de las comidas, jijiji :)

    Hilmar, el queso con las nueces es una mezcla deliciosa... pero el toque de chocolate también queda estupendo! :D

    Muchos besitos a las tres!

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  29. Ummm y encima sanas ¡esto hay que probarlo! la verdad es que me gusta todo lo que estoy viendo, encantada de conocerte!
    Un besote

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  30. tienen un a pinta que no veas , se ven muy esponjosas y tienernas ,besitos de cocina con catalina

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  31. Hola magdalena, me encanta tu blog y tu receta, la he hecho y quedó genial pero si lo q quieres de verdad es hacer comida sana te recomiendo q sustituyas el azúcar por cualquier cosa menos por edulcorante. Lo fabrican con derivados del petróleo y eso daña más q el azúcar, prueba el jarabe de arce, el sirope de ágave, la miel o la genial stevia. Muchos besos!.

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