miércoles, 9 de febrero de 2011

Tortitas de frambuesa (raspberry pancakes)

Ya sabéis que las tortitas son mi desayuno favorito. Pero también sabéis que no me puedo estar quieta y dejar una receta así tal cual... así que cambio constantemente y pruebo nuevas tortitas... y la verdad... ¡nunca decepcionan! :D

Estas tortitas de frambuesa están muy ricas, la frambuesa les da un puntito ácido muy rico y las deja de un color morado que a mí me encanta :D Además, las hice en un molde de corazón que conseguí el otro día (mil gracias por conseguírmelo!!! :D) y han quedado preciosas para celebrar San Valentín, bueno, quien dice San Valentín... dice cualquier día del año donde queramos sorprender a nuestro querid@ o regalarnos unas tortitas preciosas y muy ricas ;)




Ingredientes:

-160gr harina
-2 cucharaditas de levadura
-5 cucharadas de azúcar
-100gr frambuesas*
-1 huevo
-150ml leche


*Yo utilicé frambuesas congeladas, lo que hice fue sacar los 100gr la noche anterior y ponerlos en un cuenco y dejarlos a descongelar en la nevera para que por la mañana ya estuvieran descongeladas.


Preparación:

Las cucharadas de azúcar son al gusto, y también en función de lo ácidas que estén las frambuesas. Lo primero que haremos será poner las frambuesas en un cuenco y añadirles el azúcar, machacarlas con un tenedor y probar de dulzor. Si nos parece que no están muy dulces les añadimos más azúcar hasta encontrar el punto que nos guste.

[si nos os gusta encontraros las pepitas de las frambuesas lo que podéis hacer es pasarlas por un colador fino antes de añadirlas a la mezcla]

Ahora, en un bol mezclamos la harina con la levadura. Añadimos las frambuesas y batimos bien con una varilla de mano. Añadimos el huevo y volvemos a batir.

Ahora vamos añadiendo la leche poco a poco, tiene que quedar una consistencia más bien espesa. Y batimos cada vez que añadimos un poco de leche.

Una vez tenemos la masa lista pasamos al fuego. Ponemos una plancha al fuego y le ponemos un poco de margarina (mantequilla o aceite) en el centro, la extendemos y cuando la plancha esté bien caliente añadimos cucharadas de la masa hasta dar con el tamaño de la tortita que más nos guste. La dejamos hasta que empiece a burbujear un poco y le damos la vuelta, la dejamos un poco más hasta que se haga y la retiramos del fuego.

Recordad que el fuego no puede estar muy alto, tiene que ser medio o tirando a bajo, porque si no la tortita se chamuscará.

Si queréis hacerlo con el molde de corazón no tenéis más que untar el molde con margarina, ponerlo en el centro de la plancha y echar un par de cucharadas de masa hasta rellenar cubrir la superficie de la plancha que abarca el molde y hacer la tortita como siempre, cuando haya que darle la vuelta deberemos quitar el molde primero, para eso nos ayudaremos de una espátula para despegar la tortita de los bordes, le damos la vuelta y listo ;)

El molde que yo utilicé es uno de los de darle forma a los huevos fritos, así que ya sabéis, si tenéis ese molde podéis darle otro uso más :D

39 comentarios:

  1. Oh! Qué monada! Te han quedado fabulosas, me encantan!
    Saludos guapa!

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  2. Que ricas y que bonitas no?Con ese color... y el sabor de la frambuesa tiene que darle un toque super rico!

    Besos

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  3. Muchas gracias Dulcegimena!! :D

    Elixabet, muuuuy ricas :D Y sí... con la forma del molde quedan muy bonitas :)

    Besitos!

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  4. además de ricas tienen una pinta que no veas, y con esa forma te han quedado muy chulas. besos!

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  5. qué ricas se ven nunca hice ni nunca comí tortitas a ver si le pongo remedio, besos.

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  6. Sebeair, tienes que ponerle remedio... están riquísimas!! Ya ves que en mi blog tengo éstas, las de melocotón y las normales. Te aconsejo empezar por las normales y luego ir probando con distintas frutas,te van a encantar! :D
    Un beso!

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  7. que bonitas, tengo por ahi una bolsitae n el congelador, pero me falla el molde de los huevos fritos, que yo lo tengo cuadrado!!

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  8. Irene, pues las haces cuadradas, o redondas... eso es lo de menos ;)
    si las pruebas cuéntame qué te parecen ;)
    Un beso!!

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  9. A mi también me gustan mucho las tortitas, aunque casi nunca me dá tiempo a hacérmelas pero estas las tengo que probar. Son estupendas.
    Besos

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  10. Ana, espero que las pruebes :D

    Señorita mandarina, muchas gracias! El color es percioso :D

    Besitos!!

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  11. Me encantan las tortitas. Y estas tienen una pinta deliciosa. Con tu permiso me apunto la receta. Gracias.
    Un abrazo!

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  12. Me acabo de enamorar!

    De tus tortitas y de esa presentación tan romántica!

    Nunca comí las tortitas con frambuesas, siempre hago las típicas con chocolate o caramelo y nata. Qué ganas tengo de prepararlas.

    Por cierto, creo que te va a gustar mi concurso U.S.A:
    http://mysweetcarrotcake.blogspot.com/2011/02/concurso-usa-y-bizcocho-de-naranja-la.html

    Me encantaría que te animases a participar!

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  13. Nyanyels, encantada de que te lleves la receta ;) Espero que las pruebes y me cuentes qué te parecen :D

    Carrot cake! Enamorada! NO me extraña! jajajaj

    Ohhh un concurso! Ahora mismo voy a verlo y seguro que me apunto ;) Muchas gracias por avisarme!! :D

    Besitos!!

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  14. Riquisimas,las tortitas tambien son mi perdicion pero yo las tomo por las tardes.te han quedado genial.besos esther

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  15. Que ricas adoro las tortitas y estas deben de estar ricas ricas y que buena idea lo del molde¡¡ tengo dos muertos de asco en un cajón así que les daré un nuevo uso :)

    Besitos y gracias por la idea

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  16. A mi tambien me encantan las tortitas!y hace mucho que no las como!!me encanta tu receta!.
    Bss.

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  17. A mi me gustan mucho las tortitas, y creo que no como desde agosto...Pecado!!!Las tuyas se ven riquísimas, la última foto me está volviendo loca con ese colorcito...
    Un beso!

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  18. magdalena te han quedao geniales, a mi tambien me encantan las tortitas, y con frambuesa, gran idea, yo las tengo que probar!!! fqts

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  19. Jopetas,
    Que ricas...nos la apuntamos!!
    Un besazo!

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  20. Mjcoria, me alegro de que te sirviera mi idea de utilizar los moldes de los huevos ;) espero que les des mucho uso a partir de ahora :D

    Muchas gracias Maria Elena! :)

    Alba, es que el color es preciooooso jeje anímate, que desde agosto ya hace mucho tiempo, jeje ;)

    Karolina, espero que las pruebes :D

    Isabel y Robledo, espero que las probéis y os gusten :)

    Besitos a todos!! :D

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  21. Saliendo de tus manos no puede estar mal, y además de ricas, bonitas.

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  22. ¡Qué buenas y que bonitas!. Las tortitas son buenisimas u y el toque San Valentin las decora un monton

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  23. Ahhhh pero qué ricas!!!!
    me encantó tu receta!!!
    Me prestas la receta? te la copio y devuelvo, jaja.

    Ñamñam

    Saludos desde Chile

    Carola
    horneandosuenos.blogspot.com

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  24. Las recetas de Manans, menudo cumplido! Muchas gracias ;)

    Beatriz, me alegro mucho de que te gusten :D

    Carola, te presto la receta, claro que sí! Espero que la pruebes, la disfrutes y me cuentes qué te ha parecido :)

    Besitos!

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  25. Me encanta la receta y las fotos tambien!!
    un saludo

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  26. q lindas tortitas,te quedaron preciosas y encima estan riquisimas...me encantan ^^
    besotess!!! ;))

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  27. Flor de Canela! Muchas gracias! :D

    Isabella, graciosa!! ;)

    Besitos!! :)

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  28. A mi también me encantan para desayunar pero engordan tantooooooooo bueno en realidad la que engordo soy yo!! Asique me las permito cuando voy de vacaciones. Te han quedado geniales, y con las frambuesas una cobinación espectacular.
    Besines

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  29. Gracias Bertha!! Y lo de que engordan... bueno, es cuestión de nivelar, no? jeje
    Un beso! Y gracias por pasarte siempre :)

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  30. Las fotos son geniales!!! pero no muestran el 1% de lo bueníiiiisimas Un besote.

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  31. Què tortitas màs romanticas, de seguro que a mi marido le encantan. Acabo de lleghara tu blog y desde ya me quedo como tu seguidora. Un besote

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  32. Qué ricas y que románticas!!!! Mira igual se las preparo a mi contrincante para desayunar mañana.

    Un besote y buen fin de semana!!!

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  33. La cucina del Topino, encantada de que te quedes por aquí, es un placer :)

    Delicias y senderos, espero que las prepares y que me cuentes el resultado ;)

    Besitos!

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