lunes, 21 de febrero de 2011

Huevos en cocotte con champiñones

Adoro preparar los huevos de esta forma, me parece que quedan deliciosos y es una forma de convertir unos huevos en una comida contundente y llena de vitaminas. Los ingredientes siempre los podemos cambiar a nuestro gusto, pero es que a mí los guisantes me encantan y el champiñón he descubierto que también, así que yo... no los cambio por nada! ;)



Intercalo receta salada porque con ella me presento al concurso Tutto in cocotte organizado por Dolci a go go con la ayuda de Le Creuset.


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Ingredientes (1 persona):

-2 huevos
-1 lata de guisantes
-1 cebolla francesa
-4 champiñones
-5 cucharadas de tomate frito
-Nata de cocina
-Sal
-Aceite
-Vino blanco (opcional)

Preparación:

Lo primero que hacemos es trocear la cebolla en trozos muy pequeños, y laminamos el champiñón o lo cortamos en trozos no muy pequeños.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla y los champiñones y dejamos que se poche todo bien junto con una pizca de sal. Cuando esté casi pochado le añadimos los guisantes escurridos y removemos bien, dejamos un par de minutos para que tomen color.

En este momento le podemos añadir un chorrito de vino blanco y dejar al fuego hasta que se evapore el alcohol.

A continuación añadimos el tomate frito (o salsa de tomate) y removemos bien. Sacamos del fuego.

Cogemos nuestras cocotte (yo tuve que utilizar dos porque son muy pequeñas y no me cabía todo en una) y echamos los guisantes y el resto dentro. No hay que llenarlos hasta arriba, es conveniente llenarlos hasta a mitad o hasta la tercera parte, no más.

Una vez tenemos el relleno dentro ponemos un huevo en cada cocotte (o dos si es una cocotte de tamaño normal.. jiji) y en la parte de la clara echamos un poco de nata hasta cubrirla, tampoco hay que pasarse con la nata. Ponemos unas arenitas de sal (poca poca eh!) en la yema y lo metemos al horno a 180º, el tiempo... en función de vuestro gusto, yo las dejo en torno a 15-20minutos porque me gusta que la yema se cuaje, que no quede líquida, si a vosotros os gusta líquida tendréis que dejarlo menos tiempo.

Espero que os gusten mis huevos en cocotte y que los probéis, a mí... ¡me encantan! :D

23 comentarios:

  1. Me encantan los huevos en cocotte, en todas las versiones y la tuya me la apunto.
    Besines

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  2. Gracias Bertha! Ya me contarás si la pruebas ;)
    Un besoooo! :D

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  3. Mmmm... que buenos!!! Y a la hora de comer... ME los pido!!! Y no salgo de los huevos a la mallorquina, pero tu receta la pruebo fijo!! tienen una pinta estupenda!
    Un beso

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  4. Gracias Sònia! Espero que los pruebes, seguro que te gustan ;)
    Un beso!

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  5. mucha suerte, con esa pinta tan rica seguro que ganas

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  6. Mmmmm divinamente preparados! te han quedado de lujo, a mí también me gusta mucho esta preparaicón, es que queda un plato bueno bueno y completo.

    Besos.

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  7. Alcantarisa, me alegro de que te gusten porque sí que es un plato muy muy completo, y de sabor para mí inmejorable :D

    Un beso!

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  8. desde luego que quedan deliciosos vaya pinta y yo que soy adicta a los huevos en todas sus versiones.... besos wapa

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  9. Unos huevos en cocotte deliciosos y lucen aún más sabrosos con esta cocotte tan bonita!!
    Muchos Besoss

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  10. Gracias Cristina, pues si eres adicta a los huevos no te pierdas esta receta ;)

    Ingrid, gracias! Me alegro de que te guste mi cocotte... no es de las originales pero al menos es bonita :)

    Besitos a las dos!! :D

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  11. Muchísima suerte en el concurso. Los huevos en cocotte suelo hacerlos. Y hoy comí champiñones con huevo en una especie de pizza con hojaldre. :DDDDDDDDDDD no te digooo!!!!!
    Y porque estoy recién comida eh... sino te los robaba. Besazos

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  12. jajajaj Dina, lo nuestro ya no es normal, jajaja ;)
    Gracias por la suerte :D
    Muchos besitos!! Y a ver si publicas esa especie de pizza con hojaldre que seguro que está de muerte!!! :)

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  13. que buenos, me gusta la combinación de ingredientes

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  14. RICOS ...y una receta estupenda ..BESOS MARIMI

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  15. Que pinta tienen!!! Te han quedado divinos, yo ahora que ando buscando ideas para cenar, me comía estos huevecillos sin dudarlo un instante, aishhhh que no se puede que me toca de nuevo acelgas, snif snif.

    Un beso!!!

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  16. me encanta!!! tengo ganas de comprarme unas cocottes, a ver cuando me pongo a ello.
    te quedaron deliciosos.
    bs!

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  17. La cocina de mi abuelo, me alegro de que te guste la combinación :)

    Garlutti, espero que la pruebes ;)

    Delicias y senderos, pues apúntate esta receta que no tiene desperdicio y se hace en un periquete :D

    Eva, a mí me enamoraron las cocotte, y ya que las de Le creuset son demasiado para mi bolsillo opté por comprar estas de Casa que son muy económicas y muy monas ;)

    Besitos a todas!

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  18. Yo los hago muy parecidos y son un éxito. Me gustan mucho para cenar.
    Te quedaron estupendos.

    Besos.

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  19. No he probado los huevos en cocotte pero me encanta la pinta que tienen

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  20. Que maravillas ,seguro que che vai moi ben , sempre quixen ter unha potiña como esta máis dende que vexo a Jamie con ela JAJAJA!!
    bicos mil... Maravilloso o teu blogue!!

    http://comereberbere.blogspot.com

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  21. Estas recetas es de aquellas que son muy fáciles pero quedan riquísimas. Suerte con el concurso!


    Las recetas de Glutoniana

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