miércoles, 23 de febrero de 2011

Cupcakes de vainilla con frosting de mascarpone y chocolate

De nuevo con unos cupcakes, y os tengo que decir que están muy muy buenos :) tanto la base como la cobertura, han sido todo un descubrimiento que os animo a probar sin duda alguna ;)


La receta la saqué de mi libro Caprichos de repostería de Roger Pizey, la hice tal cual el libro y tuvo que ir todo a la basura, la base del cupcakes era líquida... no llegó a cuajarse, no sé si era porque se cortó algo la masa o porque la receta no está bien.

Repetí la receta pero esta vez modificándola y salió perfecta, así que os dije la receta como yo la hice ;)

Ingredientes (8 cupcakes pequeños):

-1 huevo
-90gr azúcar
-70gr harina
-1 pizca de sal
-40ml nata
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1/2 cucharadita de levadura

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Batir el huevo con el azúcar. Añadir la harina, la sal y la levadura, quedará una masa espesa.

Añadimos ahora la nata, la vainilla y el aceite y batimos bien.

Echamos la masa en las cápsulas y horneamos 15 minutos a 180º.

Ingredientes frosting:

-90gr mascarpone
-20gr chocolate negro
-Azúcar glass (al gusto)

Preparación frosting:

Batimos el mascarpone con el azúcar hasta que quede suave, añadimos el chocolate derretido y batimos de nuevo hasta incorporarlo por completo. Cubrimos los cupcakes y listos para comer :)

30 comentarios:

  1. Cuanto fastidia que las recetas de lo libros no funcionen, verdad????

    Pero las modificaciones han resultado excelentes.

    Besos

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  2. Yolanda... y la receta original no la podrías poner también? :) Da mucha rabia hacer recetas siguiendo al pie de la letra todo... y que no salga bien. Es para coger al autor y decirle cuatro cosas... ajaajjajj... que no tenemos tiempo de perder el tiempo ni de tirar ingredientes, luz y gas :DDDDDD
    La textura de la magdalena se ver perfecta. Besazos

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  3. Bueno pues para mi uno de la segunda hornada para probarlo. Anda que ya les vale a veces a los libros y revistas que a primera vista ya vemos que la receta no está bien, grrrr menos mal que la que vale vale.
    Un besito

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  4. Qué ricos, ese frosting lo voy a hacer. Es que ya da miedo fiarse de las recetas de los libros,mare míaaaa.
    Buenísimos.
    Besos

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  5. Gracias a todas por los comentarios! :D

    De todas formas, quiero decir que no sé si la receta está mal... o si fue que se cortó mi mezcla (me parecería raro... pero estas cosas pasan) así que sería cuestión de probar la receta otra vez ;)

    Dina, te envío ahora la receta por correo ;)

    Besitos a todas!

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  6. no sé cómo sabrán porque no voy a tener la suerte de probarlos, pero la pinta es inmejorable.
    besos!

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  7. Que buenos Yolanda!!! El frosting me lo apunto porque me encanta el mascarpone y del chocolate... que decir!!!mmmmmm
    Te invito a mi blog que estoy haciendo un sorteo y no quiero que te lo puerdas!!!!
    Un beso
    http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/02/muchas-gracias-y-para-celebrarlo-un.html

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  8. Me alegro de que te gusten Sònia! La verdad es que quedaron muy muy ricos :D
    Y gracias por avisarme! Ahora mismo voy a pasarme por tu blog ;)
    Besitos!

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  9. Qué ricos... me apunto el frosting y tu blog. me quedo de seguidora. pasaté por mi cocina si quieres hoy también tengo magdalenas...
    http://hoycomiditarica.blogspot.com

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  10. Oh! Te han quedado preciosos! Y me imagino que deben de estar deliciosos, el mascarpone es tan rico para los dulces! :)+

    Un besote!

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  11. Lucen muy ricos! la combinación de chocolate y mascarpone mmmmm me encanta.
    un besote,

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  12. Tienen una pinta estupenda, me encanta el frosting de mascarpone!!!Un besote

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  13. Pues si la receta estaba mal, tu la has arreglado estupendamente porque menudos cupcakes has montado, ole!!!
    Besines

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  14. Parece ser que tu toque a la receta ha ido de maravilla, se ven exquisitas.

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  15. Qué pinta chica! Y yo que estoy intentando pasar un poco de los dulces...que la primavera está ya aquí al lado, y me poneis estas cositas, y las que yo preparo por mi cuenta...no hay manera!!Tengo muchas ganas de probar alguno de los frosting que tienes por el blog, porque tienen muy buena pinta! A ver si me animo. Besos

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  16. Lindisimos y seguro que buenisimos¡ besiños¡

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  17. Preciosos , los probaré...me encantan los Cupcakes , hacen que un momento se convierta en algo especial...

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  18. Que ricas y me encanta el fonstin con el mascarpone,tiene que quedar muy bueno!.
    Bss.

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  19. ala! no se si he hecho bien viniendo porqué ahora no me queda otra que llevarme la receta para probarla, qué cosa más rica, por favor...
    bs!

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  20. Muchas gracias a todas por visitarme! Me alegro de que os guste la receta :D
    Besitos!

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  21. Hola,
    Acabo de hacerlos, me han quedado muy bien. El frosting un poco líquido, pero el resultado: exquisitos.
    Gracias de nuevo,
    Carmen

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  22. Carmen, lo del frosting puede ser por el queso... a mí me ha pasado que según la marca me queda más líquido o menos... Cosas de los fabricantes.
    Muchas gracias por contármelo, me alegro de que te hayan gustado :D
    Muchos besitos!!

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