martes, 18 de enero de 2011

Cupcakes de chocolate y mascarpone

Pues aquí os traigo otros cupcakes y con ellos quiero participar en el concurso de Cupcakelosophy, todavía tenéis tiempo si queréis apuntaros ;) El concurso trata sobre el cupcakes más bonito... sé que éste es muy sencillo en decoración... pero es que es tan mono que no puedo evitar ponerlo, además, lo bonito de estos concursos es participar ¿o no? :D


Son unos cupcakes sencillos, no tienen complicación, y la cobertura fue algo totalmente improvisado pero que repetiré en más ocasiones seguro porque le dio un sabor y textura increíbles :D

Ingredientes (8 cupcakes):

-45gr mantequilla
-110gr azúcar moreno
-1 huevo
-70gr harina tamizada
-1 cucharadita de levadura
-30gr chocolate negro
-80ml agua
-1 cucharada de cacao

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas, remover y reservar.

Batir el huevo y el azúcar, añadir la harina. Aquí se hace un poco pastoso pero añadimos el chocolate derretido y ya se vuelve más manejable.

Removemos bien y añadimos la levadura y el cacao y por último el agua. Removemos bien bien para que se mezcle todo y ponemos la masa en nuestro moldes y llevamos al horno durante 15 minutos aproximadamente.

Cobertura:

No sabría decir las cantidades exactas pero creo que eché 2 cucharadas de mascarpone, lo batí, y luego fui añadiendo azúcar glass hasta que me gustó el punto de dulzor que alcanzó :) Ya veis que no tiene complicación y os animo a probarla porque queda estupenda :D
Una vez tenéis la cobertura echa la esparcimos sobre el cupcakes con una cuchara o mejor con una paleta... yo no tengo paleta así que me quedo con la opción cuchara, jejeje. Esparcimos unas bolitas de azúcar por encima y listo :)



Receta adaptada de: Caprichos de repostería. Roger Pizzey


37 comentarios:

  1. ¡Qué buenossssss!
    Suerte en el concurso.
    Besos

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  2. Dí que sí!!! Es muy mono, y de sabor tiene que estar increible, asique no te preocupes que si fuese jurado tenías podium seguro.
    Un beso

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  3. Bertha! Muchas gracias!! :D La verdad es que de sabor es de las mejores recetas que he probado, queda super jugoso :D
    Un besito!! :)

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  4. que bonito te a quedado, debe dar pena asta de comerselo :)

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  5. qué pinta!
    yo también quiero participar, a ver si me da tiempo a hacer algo decente para presentar. besos guapa!

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  6. Señorita mandarina... te aseguro que cuando le das el primer bocado te arrepientes... pero de no haber hecho más cantidad!! jaja ;)

    Laurilla, aún estás a tiempo, así que corre a buscar una receta :D

    Besitos!!

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  7. Qué cosa tan rica, por favor... y qué bonito presentado.

    Besos.

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  8. Preciosos! me voy animar y los haré este finde!
    Ah! suerte enel concurso!

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  9. Gracias Anna! :D Ya me contarás qué tal eh! ;)

    Gracuas Cristina! :D

    Besitos a las dos!

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  10. Una presentación sutil y elegante,me encanta.

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  11. pues si señora, lo importante es participar y este seguro q podría entrar perfectamente en el concurso así que mucha suerte.
    bss

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  12. mmm!! q bonito...mucha suerte mi niña ^^

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  13. Gracias Miren, la verdad es que a mí me encantan las decoraciones sencillas :)

    Ly, muchas gracias :D

    Besitos a las dos! :D

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  14. Yo los he probado... están baaaaarbaros!!! gracias Magadalena de Chocolate.

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  15. Gracias!! Me alegro de que te gustaran :D Sabes que siempre tendrás una magdalena de chocolate :)

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  16. Ahora si! juraría que era seguidora, por eso ni me preocupé en mirar!

    Muchas gracias por avisarme! Así da gusto!

    Un saludo!
    natalia

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  17. Adoro el mascarpone!!! Bueno y también el chocolate!!! :D
    Que combinación tan deliciosa!!!
    Mucha suerte!
    Un besote

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  18. Gracias Carrot Cake! La verdad es que la cobertura queda estupenda :D
    Un beso!!

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  19. Jolín que buena pinta!! me llevo 4 para el trabajo!!
    La cobertura ideal y la cuchara monisima!!
    Besitosss

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  20. Cris!! que te llevas cuatro!! no sé yo eh... jajaja :P
    Cuatro y los que quieras ;)
    La cobertura deliciosa.. y la cuchara es monísima!! Fue amor a primera vista, jajaja
    Un beso!!!

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  21. Qué ricos!! yo nunca he preparado cupcakes, pero seguro que me animo! besos

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  22. MC! Anímateee! Que están para morirse de gusto! jaja
    Un beso!

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  23. Yolanda, ves? al mascarpone te digo que sí de cabeza jajajajajajaj pero igual no le pondré ni azúcar así tal cual me podría zampar la tarrina.. y luego una semana empachada!!!!
    La receta de tus cupcakes la conozco si no igual, similar -- tengo la receta en mi blog -- . Lo del agua me impactó la primera vez que lo leí pero dije:esto hay que probarlo. Y esos son los que más gustan en mi círculo social -- de momento -- CReo recordar que los que hago llevan buttermilk. Pero no creo que sea relevante.
    La cucharita y los papelitos son un amor ;)
    Besazos.

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  24. Dina! Si es que el mascarpone está de muerte! Me encanta! jeje

    Pues la receta de los cupcakes la saqué de un libro que me compré el otro día en una librería por la que paso a menudo y lo tenía de oferta... así que ahí fui de cabeza, jeje. Y lo de que llevaran agua ya lo había visto en otras recetas, por ejemplo en mis cupcakes de moka... y me gustó el resultado, pero estos están todavía más ricos :D
    Los papelitos son supermonos y la cucharita me encanta... aisss!! jajaja

    Muchos besitos!!! :)

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  25. Hola!
    Qué rica receta!!!Y la cucharita queda muy decorativa!No conocía tu blog, soy bastante nueva en esto, pero me ha gustado muchísimo!Así que te sigo desde ya, vale?y te invito a mi blog Gozoa eta gazia, por si te quieres pasar a verlo. Un beso:
    Alba

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  26. Vaya!!No se qué pasa que al darle a seguir no me edita mi perfil, no sale mi foto ni nada, sólo pone albitxulopez. Pues nada, que me ha mandado al final de tus seguidoras, yo que quería estar la primera!!!jeje.
    Saludos!!!

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  27. Fantastico cupcake y de sabor seguro genial!
    Mucha suerte en el concurso!
    Gourmenderies

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