domingo, 14 de noviembre de 2010

Mermelada de ciruelas negras

Otra mermelada muy rica con un toque ácido que le queda genial, la recomiendo sobre todo hacia la época de verano (cuando están de temporada estas ciruelas, jeje).



Ingredientes:

-1kg de ciruelas negras (pesadas sin hueso)
-500gr azúcar
-Zumo de 1 limón
-1 manzana (opcional)*

*Yo repetí esta mermelada, la primera vez la hice sin manzana, la segunda con un par de manzanas, el sabor era el mismo y la textura prácticamente también

Preparación:

Ponemos las ciruelas ya cortadas por la mitad en un bol junto con el azúcar y el zumo de limón (y la manzana troceada si la ponéis) y dejamos que macere un par de horas.

Pasamos el contenido del bol a una olla a fuego alto hasta que rompa a hervir, cuando alcancemos ese punto bajamos el fuego a una temperatura media y dejamos que se cocine durante 30 minutos o algo más, hasta que veamos que la mermelada se vuelve algo más espesa.

Ponemos la mermelada ya lista en botes esterilizados, cerramos bien y les hacemos el vacío metiéndolos en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos.

17 comentarios:

  1. Esto de las mermeladas engancha que no veas. Esta tiene un colorcito precioso.
    BIquiños

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  2. Pues sí que engancha, ya te digo... jeje Ahora tengo la despensa llena de mermelada, así que no me atrevo a hacer ninguna más por peligro a que no me entren en casa, jajaja
    Bicos!! :D

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  3. MUy rica!!yo la he preparado ese verano y la verdad que estas ciruelas son muy adecuadas,le ponen un toque acido a la mermelada.
    Bss.

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  4. Maria Elena, toalmente de acuerdo, ese toque ácido es genial :)
    Un beso!

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  5. Hola! Empiezo ahora por este mundo de los blogs y me he topado contigo! Me encantan las ciruelas y seguro que la mermelada esta para chuparse los dedos! Seguro que el año que viene cae!!
    Un saludo!

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  6. Que rica, debe ser esta mermelada. Yo la he hecho con ciruelas pasa, pero no con ciruelas frescas. Te quedo de lujo el color!

    un saludo

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  7. Me encanta esta fruta, es de mis preferidas, aunque ultimamente la que compraba en verano estaba bastante seca por dentro. Yo tambien soy doña mermeladas,ja,ja.
    un biquiño

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  8. Mundu Goxoa! Me alegro de que hayas parado por aquí y que te quedes :) Ahora mismo me voy a tu cocina a ver qué se cuece :D

    Mari, rica rica, pruébala ;) Yo con ciruelas pasa nunca la hice así que tendré que probar :D

    Pilar, es lo malo de comprar la fruta en supermercados que a veces está mala, yo tuve la suerte de que estas ciruelas me las diera un amigo de su huerta así que estaban estupendas :)

    Besitos a las tres!!

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  9. nada como una buena mermelada casera.
    bs!

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  10. Que rica mermelada, me encanta y casera uhmm, un besico.

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  11. Hola!!
    Que maravilla y que maravilla!! adoro el pan casero y las mermeladas caseras!!
    Voy a por un tarro ahora mismo!!!
    :-D

    Mil besos guapa

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  12. Eva, te doy toda la razón ;)

    Capisi, me alegro que te guste, genial tu blog que lo descubrí hace poquito y me hice seguidora al momento :D

    Criss! Muchas gracias, yo también adoro las mermeladas caseras, pero el pan casero muchíiiiisimo más, jejej

    Muchos besitos a las tres! :D

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  13. Me encantan las conservas caseras, y como las mermeladas no hay!
    Muy linda receta y a ver si el próximo verano la llevo a la práctica.
    Por cierto, pásate por mi blog que hay algo para tí.
    Besos

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  14. Este año me dio por hacer mermeladas a tutiplen, menos mal que he bajado un poco el ritmo pero al ver la tuya... me arrepiento de haberlo hecho. No obstante tomo nota para cuando me de otra vez la vena :D

    Besos.

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  15. Me encanta el blog tambien otro que vi de la lechuza,espectaculares,felicidades desde Miami.Este es uno de mis blog,es pura comida cubana so espero que les guste.Saludos
    www.glotoncubano.com

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  16. Silvia, a mí también me dio un poco la locura en verano... de ahí mermeladas como esta, jeje
    Pero si te apuntas esta hazla hacia el verano que es cuando más ricas están estas ciruelas ;)

    David, me alegro de que te guste mi blog, espero verte por aquí a menudo :)

    Besos a los dos!

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