martes, 22 de junio de 2010

Mousse au chocolat

Hace poco descubrí el blog de Lamambalina y quedé alucinada, no sólo por las deliciosas recetas que tiene sino también por la elegancia de sus fotos :) Así que os reomiendo que visitéis su blog porque realmente merece la pena.



Propuso el concurso Deliciosa Martha, en el que hay que realizar una receta de origen francés y con esta receta participo en él, porque... ¿qué hay más francés que una mousse au chocolat? :D

Ingredientes (dos personas):

-2 huevos
-2 cucharadas soperas rasas de azúcar
-1 pizca de sal
-100gr chocolate negro (el mío al 55% de cacao)
-60gr mantequilla

Preparación:

Derretimos la mantequilla en un cazo sin que hierva.

Bajamos el fuego al mínimo y le añadimos el chocolate troceado. Removemos bien hasta que se disuelva y apartamos del fuego dejándolo enfriar.

Separamos las claras de las yemas.

Batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y las reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar.

Añadimos el chocolate (que ya deberá estar templado, casi frío) a las yemas, poco a poco, de cucharada en cucharada, y removemos hasta incorporarlo por completo.

Añadimos las claras montadas a la mezcla de chocolate con la ayuda de una lengua de gato y con cuidado para que no se nos bajen.

Ponemos la mezcla en vasos o copas y las metemos en el frigorífico por lo menos dos horas, pero están mucho mejor de un día para otro.

Decoramos al gusto y las llevamos a la mesa.

¡A disfrutar!

23 comentarios:

  1. Bueno las demás recetas no las he visto, pero esta es mortal, que cuchara por favor, para mi ya has ganado el concurso.
    Pero de todas maneras te deseare suerte.
    Un saludo

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  2. Ohhh!! Muchísimas gracias por tu cumplido Neus :D

    Besitos!! :)

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  3. Qué chula te ha quedado la mousse!, yo también participo espero que tengas suerte.
    Muxus

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  4. Gracias!! Y mucha suerte para ti también :D
    Besitos!

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  5. que bueno,tengo muchas ganas de peparar mousse de chocolate lo tengo pendiente.
    bss.

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  6. Pues anímate porque es muy sencillo y el resultado es exquisito :)

    Besos!!

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  7. Se ve rico, y con lo que me gusta a mi el chocolate....se que lo voy a probar.

    un saludo

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  8. Ummm que rica mousse!!! ahora mismo me comia un bol entero...un besito

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  9. Muchas gracias chicas!! Animaos a probarla, ya dije que es muy facilita y está de muerte!!

    Besitos a las dos!! :D

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  10. qué mousse más tentadora, dan ganas de meter la cuchara!!!
    bs!

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  11. Pues sí... deliciosa!! Estoy pensando en repetirla, jeje

    Un beso!!

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  12. Has presentado una receta muy buena, tanto como la pinta que tiene, espero que tengas suerte.Un beso

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  13. Muchas gracias, Alanda, me alegro de que te guste :)
    Besos!

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  14. Yo acabo de aterrizar en el tuyo y con permiso me cuelo entre tus fogones:) gracias por la recomendacion y enhorabuena por la deliciosa receta.
    Raquel de TratadeCocinaR

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  15. Me alegro de que te guste la receta, Raquel... ahora mismo me voy a tu blog ;)

    Besitos!

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  16. Buenísima y excelente receta! Para comérsela YA!!!
    Un beso guapa!!

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  17. Pues ahora mismo voy a echarle un vistazo ;)

    Un beso!!! :D

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  18. Vaya cucharadas le metía yo a esta mousse!! Riquísimas y con el espesor justo! Besitos guapa!

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